Smerfna tarta z truskawkami i płatkami migdałów - bez pieczenia

Jej barwa zależy od koloru pianek, jeśli mamy białe pianki to możemy użyć barwnika. Jest słodka, pyszna i powstaje bez pieczenia. Gdy pojawią się borówki do wersji niebieskiej będą idealne. Na zdjęciu słabo widać niebieski kolor, gdyż udekorowana jest już płatkami migdałów.

*Możemy też przygotować wersję różową, która na pewno zachwyci niejedną małą (albo i dużą) księżniczkę ;). Wystarczy użyć różowych lub biało różowych pianek.

Składniki na spód:

na formę o średnicy 27 cm

330 gram ciastek typu oreo

30 gram masła

50 gram gorzkiej czekolady 

Masło i czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Ciastka umieszczamy w foliowym woreczku i rozbijamy tłuczkiem do mięsa, lub rozdrabniamy w malakserze do konsystencji mokrego piasku. Rozbite ciastka mieszamy z roztopioną czekoladą z masłem i wykładamy nimi spód formy na tarte.  Dociskając spód tarty do formy. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Nadzienie:

150 gram pianek np. biało niebieskich smerfów

100 ml mleka 3,2 %

330 ml śmietanki do tortów 36%

płatki migdałów do dekoracji

truskawki

Pianki wraz z mlekiem umieszczamy w garnku i lekko podgrzewamy, mieszając od czas udo czasu, dopóki pianki się nie rozpuszczą. Po rozpuszczeniu pianek  w mleku, odstawiamy je do wystygnięcia.

W tym czasie wyjmujemy formę na tarte  z lodówki i na spodzie układamy pokrojone truskawki. Małe kroimy na pól, większe na 3 plastry.

Śmietankę do tortów ubijamy aż będzie bardzo gęsta, ale nie na sztywno. Nie używamy żadnych fixów do ubijania śmietanki! To żelatyna zawarta w piankach „zetnie” nadzienie.

Ubitą śmietankę mieszamy z roztopionymi piankami i wylewamy na spód wyłożony truskawkami.

Tarte wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Przed podaniem prażymy na suchej patelni płatki migdałów, aż zaczną lekko brązowieć, i przestudzonymi posypujemy wierzch tarty.

Tarte przechowujemy w lodówce i podajemy schłodzoną. 

Smacznego!