Lipiec 2019 na zdjęciach

*** (Hasło nasze ma dla nas swe dzieje tajemne)
 BOLESŁAW LEŚMIAN

Ha­sło na­sze ma dla nas swe dzie­je ta­jem­ne:
Lam­pa, gdy noc już zdą­ży świat mro­kiem owio­nąć,
Win­na zga­snąć w tej szy­bie, a tam­tej za­pło­nąć.
Na znak ten od­dech tra­cę. Już scho­dy są ciem­ne.

Cze­kasz z dło­nią na klam­ce i gdy drzwi otwie­ra,
Tulę tę dłoń, co jesz­cze ma chłód klam­ki w so­bie,
A ty za­mian przy­ci­skasz moje ręce obie
Do ser­ca, któ­re za­wsze u drzwi ob­umie­ra.

Wcho­dzę cisz­kiem, jak gdy­by krok każ­dy knuł zbrod­nię,
Mię­dzy sprzę­ty, co dla mnie są sprzę­ta­mi cza­rów.
Sama ście­lesz swe łóż­ko we­dług swych za­mia­rów,
By szczę­ściu i piesz­czo­tom było w nim wy­god­nie.

I za­zwy­czaj do­pó­ty mil­czy­my obo­je,
Do­pó­ki nie do­peł­nisz pod­ję­te­go tru­du.
Ileż w dło­niach twych pie­czy, mi­ło­ści i cudu!
Ko­cham je, ko­cham za to, że pięk­ne, że two­je.

Jaglane muffiny z czerwoną porzeczką

Lato jest cudowne. Za co tak uwielbiamy tą akurat porę roku? Najbardziej za gorące słońce i słodkie owoce. Tym razem mam dla Was propozycję na wykorzystanie owoców czerwonej porzeczki. Muffiny są pyszne, lekko orzechowe z kwaskowatą nutą czerwonej porzeczki. Smakują pysznie dzięki mące jaglanej, którą uwielbiam i staram się wykorzystywać w wypiekach jak najczęściej.
Zapraszam na małe pyszne słodkości.

Składniki:
na 12 sztuk

1 szklanka mąki jaglanej
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki zmielonych orzechów laskowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jaja
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju rzepakowego
3/4 szklanki śmietany 36%
szklanka świeżych owoców czerwonej porzeczki
cukier puder do oprószenia


Jaja i cukier ubijamy mikserem kilka minut, by powstał puszysty krem, dolewamy małym strumieniem olej (nie przestając ubijania) i na koniec śmietankę.
W osobnym naczyniu mieszamy obie mąki z orzechami i proszkiem do pieczenia.
Przesypujemy suche składniki do mokrych i mieszamy składniki łyżką, aż się dokładnie połączą.
Na koniec wsypujemy czerwoną porzeczkę i mieszamy.
Ciasto przekładamy łyżką do silikonowych foremek na muffiny.
Pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez około 25 minut.
Upieczone muffiny posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!