Pyszne ciastka żytnio-owsiane
Dawno nie pojawił się na blogu żaden przepis. Z braku czasu, z braku natchnienia. Dziś naszła nas ochota na owsiane ciasteczka, i tak oto błyskawicznie powstał ten przepis. I jak to często w takich sytuacjach bywa, expresowo zrobione ciastka wyszły obłędnie pyszne. Muszę więc podzielić się z Wami przepisem, bo gdy najdzie Was ochota na coś słodkiego - to zróbcie je koniecznie. Ciastka są chrupiące i tak smaczne, że na jednym nie da poprzestać.
Składniki:
na 1 blachę ciastek:
2 jaja
pół szklanki cukru
80 gramów masła, roztopionego
3/4 szklanki mąki żytniej
1 i 3/4 szklanki płatków owsianych górskich
10 śliwek suszonych, drobno posiekanych
3/4 szklanki nerkowców, drobno posiekanych (można zastąpić innymi orzechami)
3 łyżki wiórków kokosowych
Jaja razem z cukrem ubijamy mikserem, by powstał puszysty krem, przez około 2 minuty. Do ubitego kremu wlewamy roztopione masło i ubijamy, tylko chwilę, by połączyć razem składniki. Do masy wsypujemy mąkę, posiekane śliwki, orzechy i wiórki kokosowe, mieszamy łyżką. Na koniec wsypujemy płatki owsiane i ponownie mieszamy, powinna powstać bardzo gęsta masa (w razie potrzeby dosypujemy płatków owsianych). Cisto odstawiamy na około 15 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, przygotowujemy blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Z ciasta rękami formujemy kulki (wielkości orzecha włoskiego) i układamy je na blasze w niewielkich odstępach, lekko spłaszczamy ciastka dłonią.
Ciastka pieczemy na złoty kolor, przez około 13 minut.
Smacznego!
Składniki:
na 1 blachę ciastek:
2 jaja
pół szklanki cukru
80 gramów masła, roztopionego
3/4 szklanki mąki żytniej
1 i 3/4 szklanki płatków owsianych górskich
10 śliwek suszonych, drobno posiekanych
3/4 szklanki nerkowców, drobno posiekanych (można zastąpić innymi orzechami)
3 łyżki wiórków kokosowych
Jaja razem z cukrem ubijamy mikserem, by powstał puszysty krem, przez około 2 minuty. Do ubitego kremu wlewamy roztopione masło i ubijamy, tylko chwilę, by połączyć razem składniki. Do masy wsypujemy mąkę, posiekane śliwki, orzechy i wiórki kokosowe, mieszamy łyżką. Na koniec wsypujemy płatki owsiane i ponownie mieszamy, powinna powstać bardzo gęsta masa (w razie potrzeby dosypujemy płatków owsianych). Cisto odstawiamy na około 15 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, przygotowujemy blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Z ciasta rękami formujemy kulki (wielkości orzecha włoskiego) i układamy je na blasze w niewielkich odstępach, lekko spłaszczamy ciastka dłonią.
Ciastka pieczemy na złoty kolor, przez około 13 minut.
Smacznego!
