Ciastka z kaszy jaglanej z żurawiną

Naprawdę smaczne, pożywne i zdrowe ciastka z kaszy jaglanej! Bez dodatku mąki i tłuszczu.

Smakują nawet tym, którzy kaszy jaglanej nie jadają;) z chrupiącą "skórką" na zewnątrz, miękkie w środku.

Jeśli dbacie o zdrowie Waszych najbliższych i lubicie słodkości, wypróbujcie ten przepis koniecznie.

Kasza jaglana nie zawiera glutenu, działa na nasz organizm odkwaszająco, jest źródłem m.in. witamin grupy B, żelaza, krzemu, lecytyny, wapnia, potasu, fosforu oraz antyoksydantów. Jest sycąca i lekkostrawna, dostarcza pełnowartościowego białka. Ma działanie rozgrzewające, dlatego polecana jest w stanach przeziębienia a także przy chorobach przewodu pokarmowego. Usuwa śluz z organizmu, dlatego warto ją jeść gdy cierpimy na infekcje górnych dróg oddechowych (kaszel, katar).

Ciastka z kaszy jaglanej z żurawiną

 Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

2 szklanki wody

¾ suszonej żurawiny, posiekanej

½ szklanki orzechów laskowych, posiekanych

2 łyżki sezamu

3-4 łyżki brązowego drobnego cukru

1 jajo

¾ łyżeczki proszku do pieczenia

Kasze jaglaną umieszczamy na sitku i przelewamy wrzątkiem, dokładnie ją płucząc.

Kasze przesypujemy do garnka, zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy, do czasu aż kasza wchłonie wodę (nie mieszamy). Ugotowaną kasze odstawiamy by przestygła. Ostudzoną umieszczamy w misce, dodajemy jajo i miksujemy blenderem, aż uzyskamy gładką konsystencję. Dodajemy sezam, cukier, posiekaną żurawinę i orzechy i mieszamy łyżką.  Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Z masy formujemy kulki (wielkości orzecha włoskiego), będzie się kleić do rąk:) Ciastka układamy w niewielkich odstępach i lekko spłaszczamy.

Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 30 minut.

Smacznego!