Bożonarodzeniowe żytnie rogaliki z masą makową

Bożonarodzeniowe żytnie rogaliki z masą makową


Nie mogę się już doczekać Świąt. Tej wyjątkowej atmosfery, zapachów i smaków. Z myślą o świętach zapraszam Was na pyszne, żytnie rogaliki ze wspaniałym makowym nadzieniem. Przeniesiecie się ze mną w ten magiczny świąteczny czas? Takie słodkie pyszności warto przygotowywać już teraz i je sobie przez ten grudniowy czas dawkować, bo przecież w Święta nie da się zjeść wszystkiego. Wiadomo, niektóre potrawy zarezerwowane są specjalnie tylko na te szczególne dni, i to jest świętość. Ale są też takie, które przez cały grudzień smakują wyśmienicie i grzech się nimi nie delektować.


Składniki
Na 2 blachy:

230 gramów mąki pszennej
120 gramów żytniej
1 łyżka śmietany 18 %
2 żółtka
90 gramów cukru pudru
200 gramów zimnego masła, pokrojonego w cienkie plastry

Nadzienie:
Masa makowa z tego przepisu
Cukier puder do posypania


Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy je w kulę, zawijamy w folię i wstawiamy na jedną godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na kształt koła o grubości 2 mm i dzielimy koło jak pizze. Na każdy kawałek nakładamy łyżeczkę masy makowe i zwijamy rogaliki, tak by cienki koniec był zawsze pod spodem rogalika.
Rogaliki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy około 15 (aż zaczną się rumienić). Upieczone posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!




Świąteczna masa makowa z daktylami i żurawiną

Świąteczna masa makowa z daktylami i żurawiną

Święta to magiczny czas. Trwają krótko, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by korzystać z ich magii trochę dłużej. Jesień była piękna, trwała wyjątkowo długo, ale nastał czas by cieszyć się zimą i świątecznym urokiem. A Boże Narodzenie to przecież szczególne smaki. Dla wielu to smak makowca i makowych smakołyków. Z myślą o tych Łakomczuchach powstał przepis na masę makową z daktylami i żurawiną. Trochę inna niż tradycyjna, ale równie pyszna i słodka.
A niebawem pojawi się przepis z wykorzystaniem tej pyszności.
Zatem oficjalnie otwieram sezon przedświątecznych przygotowań.



Składniki:

1 szklanka maku
10 suszonych daktyli bez pestek
½ szklanki suszonej żurawiny, drobno posiekanej
2 -3 łyżki  prawdziwego miodu
1 łyżka roztopionego masła min 82%
½ szklanki orzechów włoskich, drobno posiekanych
1 łyżeczka skórki z cytryny

Mak zalewamy wrzątkiem (2 szklanki wody) i gotujemy pod przykryciem około 20 minut.  Ugotowany odcedzamy i odciskamy z nadmiaru  wody.
Daktyle zalewamy szklanką wrzątku i odstawiamy na 30 minut.
Ugotowany mak i odcedzone z wody daktyle blendujemy, aż uzyskamy gładką masę. Dodajemy miód, masło, orzechy, skórkę z cytryny i żurawinę i mieszamy. Na tym etapie warto spróbować czy masa makowa jest odpowiednio słodka do Waszych upodobań,  ewentualnie dosładzamy jeszcze miodem.
Gotową masę przechowujemy w lodówce.
Smacznego.


Październik 2018 na zdjęciach

Październik 2018 na zdjęciach

Bez
Agnieszka Osiecka.

Przyniosłeś mi bez pięciolistny
w klapie od marynarki.
Świecił jak absurd czysty.
Jak order. Albo jak antyk.

Zakwitł zwyczajnie, jak wszyscy,
gdzieś na świętego Andrzeja...
Tylko od innych był tkliwszy.
Jak uśmiech. Albo nadzieja.

Bez pachniał bzem najczęściej
i przekwitł o swojej porze.
Zostało mi po nim szczęście
w liliowo bzowym kolorze.






















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Magdalena. My World , Blogger