Magicznego 2016 Roku!

Zimowe wieczory w blasku świec bywają magiczne...
Życzę Wam aby Nowy Rok wniósł w wasze życie właśnie magię, która sprawi, że każdy Wasz dzień będzie wyjątkowy, szalony i niezapomniany:)

Poświąteczny odkwaszający orgaznizm zielony koktajl

Cóż lepszego mogę Wam zaproponować po świętach niż zielony, odkwaszający organizm koktajl? Pora skończyć ze świątecznym przejadaniem się i zadbać o swój organizm i zdrowie. Zielone koktajle nadają się do tego idealnie. Są smaczne, bardzo zdrowe ale także pomogą stracić zbędne kilogramy. Mam nadzieję, że uda mi się zachęcić Was do regularnego spożywania zdrowych, odkwaszających koktajl:)

Nasiona szałwii hiszpańskiej  są bogatym źródłem kwasów omega-3, wapnia,  żelaza,  potasu, magnezu,  fosforu. Posiadają wysoką zwartość pełnowartościowego białka oraz antyoksydantów.

Łodygi selera naciowego dostarczą nam witamin C, E oraz tych z grupy B, zawierają także kwas foliowy, fosfor, wapń, cynk, potas, magnez, żelazo. Seler naciowy ma działanie odkwaszające, idealnie sprawdzi się więc w poświątecznej diecie i pozwoli przywrócić naszemu organizmowi równowagę zasadową (gdy nasz organizm jest zakwaszony zaczyna odkładać tłuszcz, tracimy odporność, odczuwamy zmęczenie, cierpimy na częstsze bóle głowy).

Jarmuż jest bogaty w błonnik, witaminy C i K, wapń, potas, żelazo, antyoksydanty, również ma działanie odkwaszające.

Banan zawiera błonnik, białko, potas, wapń, sód, fosfor, witaminę C, żelazo, miedź, magnez, cynk, selen, jod, fluor i mangan, oraz witaminy z grupy B.

Jabłko jest mało kalorycznym owocem. Dzięki zawartości pektyny daje szybko uczucie sytości i pobudza do pracy jelita. Jabłka są źródłem witamy C, potasu, żelaza, beta karotenu. Jabłka to także owoc o działaniu alkalizującym.

Składniki:

na 2 szklanki

1 banan

1 łodyga selera naciowego

garść świeżego, umytego jarmużu

1 jabłko

½ szklanki wody

1 łyżeczka nasion szałwii hiszpańskiej (chia)

Wszystkie składniki (poza nasionami szałwii hiszpańskiej) kroimy na niewielkie kawałki, umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania konsystencji koktajlu. Koktajl przelewamy do szklanek, dodajemy nasiona szałwii hiszpańskiej i mieszamy. Koktajl pijemy od razu po przygotowaniu.

Smacznego i na zdrowie!

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia

Kruche babeczki z masą orzechową

Pachnące orzechami, kruche babeczki wspaniale sprawdzą się na świątecznym stole. Bo przecież święta to czas kiedy możemy sobie pozwolić na trochę więcej słodkości :) Jeżeli uwielbiacie orzechy będziecie nimi zachwyceni! Polecam Wam bardzo włączenie ich do świątecznej listy wypieków. Nie są bardzo pracochłonne, ale za to jakie pyszne.

Składniki:

na 20 babeczek

Ciasto kruche:

250 gram mąki pszennej

90 gram cukru pudru

2 żółtka

140 gram zimnego masła

Masło kroimy w cienkie plasterki i z wszystkich składników szybko zagniatamy ciasto. Ciasto formujemy w kulę i wstawiamy na około 60 minut do lodówki.

Masa orzechowa:

170 ml śmietanki 30%

2 łyżki masła

2 jaja

200 gram orzechów brazylijskich (lub dowolnych innych)

120 gram migdałów (można zastąpić innymi orzechami)

150 gram cukru pudru

Dodatkowo:

Powidło śliwkowe

Masło do wysmarowania foremek

Śmietankę i masło mieszając lekko podgrzewamy, do czasu aż masło się roztopi. Orzechy umieszczamy w misie miksera i drobno mielimy. Możemy również zmielić orzechy w tradycyjnej maszynce do mielenia orzechów. W misce roztrzepujemy jajo, dodajemy śmietankę z masłem, zmielone orzechy i cukier puder. Mieszamy wszystkie składniki by uzyskać gęstą masę.

Foremki na babeczki dokładnie smarujemy masłem. Ciastko rozwałkowujemy na 2-3 milimetry, wycinamy z ciastka kółka odpowiadające wielkości foremek. Foremki wylepiamy ciastem, na spód wykładamy ½ łyżeczki powidła śliwkowego i wypełniamy masą orzechową.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy babeczki około 25 minut, aż ciasto i masa orzechowa lekko zbrązowieją.

Po upieczeniu studzimy i dopiero wtedy wyjmujemy z foremek (wystarczy lekko ścisnąć foremkę by łatwo wyjąć babeczki ).

Smacznego!

Świąteczne mydło z mlekiem pachnące pomarańczą i cynamonem

Podczas przygotowań do zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia powstały także świąteczne mydełka. Roztaczają w łazience cudowny zapach, stanowią również piękną dekorację. Sprawiają, że skóra jest nawilżona, odżywiona, pięknie pachnie. Mogą być wspaniałym świątecznym prezentem i na pewno ucieszą nie tylko wielbicieli kosmetyków "home made" ;) Zachęcam Was do znalezienia kilku minut na przygotowanie takiego wspaniałego kosmetyku w wersji świątecznej.

Składniki

na 3 mydełka:

165 gram białej bazy mydlanej

3 łyżki mleka w proszku

2 łyżeczki skórki pomarańczowej (suszonej, świeżo startej lub nawet kandyzowanej*)

1 łyżeczka świeżo startego cynamonu

Bazę mydlaną rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do płynnego mydła dodajemy mleko w proszku i dokładnie mieszamy. Dodajemy skórkę pomarańczową (ja użyłam kandyzowanej) oraz świeżo stary cynamon. Dokładnie mieszamy wszystko razem i przelewamy do silikonowych foremek. Foremki odstawiamy by mydło stwardniało (około 40 minut, czas zależy od wielkości mydła)

* http://myownpleasures.blogspot.com/2015/12/kandyzowana-skorka-pomarancznowa.html

W świątecznym nastroju ...

Święta coraz bliżej. Pojawiają się pierwsze świąteczne dekoracje. Dzięki nim dom staje się bardziej świąteczny, piękny, przytulny. Nastrój jaki wnoszą, przenosi nas coraz bliżej tych wyjątkowych chwil, które kojarzą nam się  z Bożym Narodzeniem. Mój dom zamienia się w świąteczną bajkę, pełną Bożonarodzeniowych dekoracji. W tym roku króluje u mnie biel ze srebrem oraz niebieski.

Zapraszam Was na kilka moich pierwszych świątecznych inspiracji.

Świąteczne piernikowe trufle

W wielu domach Święta pachną i smakują piernikami. Jeżeli nie mamy czasu lub nie zdążyliśmy upiec pierników to idealnym rozwiązaniem mogą okazać się piernikowe trufle. Zadowolą nie tylko tych którzy za piernikami przepadają. Nie wymagają wiele czasu i są  bardzo proste do przygotowania.

Składniki

Na 8 trufli:

200 gram pierników (nie miękkich), mogą być typu katarzynki

1 łyżka miodu

2 łyżki śmietanki 30%

Do obtoczenia: 2 łyżeczki kakao

Trufle mielimy w mikserze, aż uzyskamy konsystencję piasku. Dodajemy płynny miód oraz śmietankę i mieszamy wszystkie składniki razem. Jeśli masa nie nadaje się do formowania i jest za sucha dodajemy kolejną łyżkę śmietanki. Z masy formujemy małe kulki, które obtaczamy w kakao. Trufle chłodzimy około 2 godzin w lodówce. Podajemy schłodzone.

Smacznego!

Smacznego!

Mleko do kąpieli pachnące cytrusami

Kolejny już raz proponuję Wam kąpiel w mleku. Tym razem trochę w świątecznym nastroju, zapraszam na cytrusową kąpiel ;) W końcu zapach pomarańczy chyba nie tylko mi kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia. W kilka chwil możemy sprawić, że wieczorna kąpiel będzie wyjątkowo przyjemna i kojąca dla zmysłów. A co najważniejsze po takiej kąpieli skóra pozostanie oczyszczona, odżywiona i nawilżona.  Kwas mlekowy sprawi, że skóra będzie rozjaśniona i wygładzona. A dzięki obecnym w mleku lipidom pomożemy skórze zachować młody wygląd na dłużej. Może idąc za przykładem Kleopatry kąpiele w mleku również dla Was staną się regułą ;)

Jeśli podczas Świąt obdarowujecie najbliższych oryginalnymi prezentami taki przygotowany w domu kosmetyk może być świetnym pomysłem na prezent.

Składniki:

200 gram pełnego mleka w proszku

3 łyżki skrobi ziemniaczanej

2 duże pomarańcze

2 duże cytryny

Cytryny i pomarańcze dokładnie myjemy  i sparzamy wrzątkiem.  Z owoców ścieramy skórkę i rozkładamy ją na papierze do pieczenia na kilka godzin, tak by skórka wyschła.

Mleko w proszku mieszamy razem ze skrobią ziemniaczaną. Dodajemy wysuszone skórki z owoców i ponownie mieszamy. Gotowe mleko do kąpieli przesypujemy do pojemnika i zakręcamy. Dodatkowo słoiczek z mlekiem możemy udekorować suszonych plastrem pomarańczy lub cytryny, przyklejając go na taśmie dwustronnej do wieczka.

Kandyzowana skórka pomarańcznowa

Boże Narodzenie to magiczny czas. Także ze względu za smaki i zapachy. A zapach i smak kandyzowanej skórki pomarańczowej sprawia, że świąteczne wypieki są wyśmienite. 

Warto przygotować ją samodzielnie, zamiast kupować w sklepie coś co z prawdziwą skórką pomarańczową ma niewiele wspólnego.

Świetnie sprawdzi się jako dodatek do sernika, makowca, czy wigilijnego kompotu z suszu.

Składniki:

Na 1 słoiczek

3 pomarańcze, najlepiej ekologiczne

1 szklanka cukru

3 szklanki wody

Pomarańcze szorujemy, sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki.  Jeśli pod skórką pozostaje biała warstwa tzw. albedo, to usuwamy ją ostrym nożem (oddzielając ją od pomarańczowej skórki). Skórkę kroimy w drobną kostkę, wsypujemy do garnka, zalewamy 1 szklanką wody i zagotowujemy. Na sitku odcedzamy skórkę z gotującej wody. Ponownie umieszczamy skórkę w garnku, zalewamy dwoma szklankami wody, wsypujemy szklankę cukru i gotujemy około  45 minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy skórka zacznie się robić przezroczysta odcedzamy ją z wody z cukrem, postawiamy to wystygnięcia . Wystudzoną skórkę przekładamy do szklanego słoika i szczelnie zmykamy. 

Świąteczny sernik na piernikowym spodzie

Święta bez sernika? Nie wyobrażam sobie...  Proponuję Wam przygotowanie sernika na spodzie z pierników z piernikową polewą. Jest lekki, puszysty, pyszny - idealny na Święta.

Składniki:

Na formę o średnicy 21 cm

Spód:

200 gram pierników typu katarzynki (bez polewy czekoladowej)

80 gram roztopionego masła

Pierniki mielimy w mikserze do konsystencji piasku. Zmielone przekładamy do miski i mieszamy z roztopionym masłem. Na spód formy do pieczenia wykładamy równomiernie masę piernikową, uciskając ją dość mocno.

Sernik:

1 kg zmielonego sera na sernik

200 gram cukru

100 gram miękkiego masła

4 jaja (żółtka i białka osobno)

3 łyżki mąki ziemniaczanej

Masło z cukrem ucieramy, aż staną się puszystą masą.  Ucierając w 2 turach dodajemy żółtka. Następnie w 3 turach dodajemy ser i mąkę ziemniaczaną i ucieramy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję sernika. Białka ubijamy na sztywną pianę, przekładamy do  masy serowej i delikatnie mieszamy łyżką, by składniki się połączyły.  Masę serową wylewamy na piernikowy spód, formę przykrywamy folią aluminiową  i wstawimy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Do piekarnika na najniższym poziomie wstawiamy otwarte naczynie żaroodporne wypełnione wodą, dzięki temu sernik będzie puszysty, wilgotny i nie popęka.
Sernik pieczemy około 70 minut. Po 60 minutach zdejmujemy folię. Może się wydawać, że sernik będzie na środku niedopieczony (nie będzie miał stałej konsystencji) ale po wystudzeniu sernik stężeje.

Po upieczeniu sernik studzimy.

Polewa:

100 gram gorzkiej czekolady

1 łyżeczka oleju roślinnego

2 łyżki śmietanki kremówki

1 łyżeczka przyprawy do piernika

Opcjonalnie białe cukrowe posypki

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, gdy jest już płynna dodajemy do niej śmietankę olej i przyprawę do piernika. Mieszamy dokładnie i  dekorujemy wierzch sernika. Może posypać sernik białymi cukrowymi posypkami, będzie wtedy wyglądał bardziej świątecznie.
Smacznego!