Pyszna KAWA WIŚNIOWA na miedzynarodowy dzień kawy

Dzisiaj wszyscy smakosze i wielbiciele kawy obchodzą swoje święto. Jest więc okazja, by zafundować sobie kawę pod inna postacią:) Zapraszam Was na kawę z dodatkiem wiśni w syropie. Sposobów na kawę jest mnóstwo i każdy ma swoją ulubioną. Warto też czasem zafundować taką w postaci bardziej deserowej :)

Kawa wiśniowa

Kawa oprócz właściwości pobudzających, poprawia koncentrację, pamięć, przyspiesza metabolizm. Trzeba jednak pamiętać, że picie kawy powoduje też negatywne skutki. Kawa wypłukuje z organizmu magnez, może zwiększyć ryzyko zachorowania na choroby wrzodowe.

Kawa wiśniowa

Składniki:

wiśnie w syropie
dobrej jakości kawa mielona – 2 łyżeczki
150 ml mleka
pasek gorzkiej lub mlecznej czekolady
śmietanka do kawy

Mocną kawę z niewielkiej ilości wody parzymy w kawiarce (lub ekspresie, jeśli nie dysponujemy ani kawiarką ani ekspresem do kawy, zwyczajnie parzymy małą ilość mocnej kawy).
Czekoladę łamiemy na drobne kawałki, dodajemy mleka i podgrzewamy mieszając, by czekolada się rozpuściła.  Do pogrzanego mleka czekoladowego dolewamy mocną kawę i mieszamy.
Śmietankę ubijamy na puszystą piankę
Na dno szklanki (filiżanki) wykładamy łyżkę odsączonych wiśni w syropie. Dolewamy kawę. Na wierzch wylewamy ubitą śmietankę, możemy udekorować odrobiną syropu z wiśni, dodać wisienkę bądź posypać startą czekoladą.
Smacznego!

Kawa wiśniowa

Pełnoziarniste orkiszowe drożdżówki! Pyszny smak zdrowej drożdżówki

O drożdżówkach, zwłaszcza tych sprzedawanych dzieciom w szkole głośno było już nie raz, i chyba każdy się z tym tematem zetknął. Czy jednak drożdżówka musi być bezwartościowym posiłkiem nafaszerowanym pustymi kaloriami? Możemy sami zadbać o to, by na naszym stole pojawiały się zdrowe bułki, ucząc tym samym nasze dzieci zdrowego żywienia.
Orkiszowe pełnoziarniste bułeczki słodzone cukrem kokosowym są zdrowszą propozycją dla tych, którzy drożdżówki zajadają i jednocześnie chcą się odżywiać zdrowo i wartościowo.

Pełnoziarniste orkiszowe drożdżówki

Składniki:
na 2 blachy drożdżówek

500 gram mąki orkiszowej pełnoziarnistej
270 ml ciepłego mleka
90 gram cukru kokosowego
90 gram roztopionego masła
15 gram suchych drożdży
2 jaja

Nadzienie 1:
250 gram serka mascarpone
3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
maliny

Mascarpone mieszamy z cukrem waniliowym (ilość cukru zależy od upodobań).

Nadzienie 2:
budyń (najlepiej domowy np. z tego przepisu -  domowy budyń- (ze zmniejszonej do ¾ szklanki porcji mleka )
brzoskwinia, obrana pokrojona na kawałki

Dodatkowo:
1 roztrzepane jajo
cukier kokosowy

Mąkę orkiszową mieszamy z suchymi drożdżami i cukrem kokosowym. Dodajemy jaja, roztopione masło i letnie mleko. Wyrabiamy ciasto drożdżowe kilka minut, aż będzie gładkie, jednolite i będzie łatwo odchodziło od dłoni, w razie potrzeby dosypujemy odrobinę mąki.
Wyrobione ciasto formujemy w kulę, wkładamy do dużej miski, przykrywany ścierką i odstawiamy, najlepiej w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je zagniatamy. Następnie odrywamy po kawałku ciasto (około 100 gram) i w rękach formujemy okrąg na środek którego wykładamy 1 łyżkę serka mascarpone i po około 7 malin. Zlepiamy brzegi ciasta i formujemy na kształt okrągłej bułeczki. Drożdżówki układamy zlepieniem do dołu, w sporych odstępach, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą drożdżówkę smarujemy roztrzepanym jajem, posypujemy cukrem kokosowym (opcjonalnie) i odstawiamy na około 30 minut, by jeszcze wyrosły.

Drugą opcją jest przygotowanie drożdżówek z nadzieniem budyniowym. W tym celu ręcznie formujemy kształt drożdżówki o grubości około 2 centymetrów. Układamy na blasze, na środku robimy wgłębienie np. mocno wciskając w ciasto dno szklanki. W powstałe wgłębienie nakładamy budyń i układamy na nim pokrojone w kawałki brzoskwinie. Brzegi (ciasto) smarujemy roztrzepanym jajem, opcjonalnie możemy posypać bułeczkę cukrem kokosowym. Drożdżówki, podobnie jak przygotowane poprzednim sposobem, odstawimy do wyrośnięcia.

Wyrośnięte bułeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 15 minut. Bo upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Smacznego!

Pełnoziarniste orkiszowe drożdżówki

Pełnoziarniste orkiszowe drożdżówki

Pyszne ciasto marchewkowe z orzechami - na powitanie jesieni

Zapraszam Was na ulepszoną, zdrowszą wersję ciasta marchewkowego, które już raz pojawiło się na blogu ( Ciasto marchewkowe ). Tym razem na maśle, z żytniej mąki  i z dodatkiem orzechów. Pyszne, puszyste, delikatne. Idealne!
Jeżeli do tej pory nie mieliście okazji jeść ciasta marchewkowego, to bardzo Was do tego zachęcam. Gwarantuję, że będziecie zaskoczeni jego fantastycznym smakiem.  A dodatek marchewki i orzechów dodaje mu wartości odżywczych, nie jest to więc tylko zajadanie bezwartościowych słodkości!

Marchewkowe ciasto z orzechami

Składniki:
na formę o średnicy  21  cm

4 jaja
1/2 szklanki brązowego cukru
2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
1/2 szklanki roztopionego przestudzonego masła
1 szklanka mąki pszennej
3/4  szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szklanka posiekanych orzechów np. brazylijskich lub włoskich czy laskowych
2 szklanki startej marchwi, najlepiej z ekologicznej uprawy

Jaja ucieramy z cukrem. Dolewamy roztopione masło, ekstrakt i miksujemy. Obie mąki mieszamy razem z sodą i proszkiem do pieczenia i dosypujemy do masy jajecznej.  Na koniec dodajemy startą marchew oraz posiekane orzechy. Mieszamy wszystkie składniki łyżką. Formę smarujemy masłem i wylewamy do niej ciasto marchewkowe.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy około 40 minut do tzw. suchego patyczka.
Smacznego!

Marchewkowe ciasto z orzechami

Śliwkowy sos idealny do deserów i dań na sodko

Fantastyczny sposób aby urozmaić desery, pancakesy, czy naleśniki to oryginalny sos. Zamiast kupować sklepowe zawierające sztuczne składniki pseudo sosy, w kilka chwil możemy taki sos przygotować w domu. A efekt? Zniewalający smak, zapach i zadowolenie domowników oraz wszystkich, którym taki deser zaserwujemy. 
Śliwki świetnie się do takiego sosu nadają, są pyszne, soczyste, zdrowe, mają cudowny kolor, smak i zapach.
Sos przygotujemy błyskawicznie i do tego ze zdrowych  składników.

Śliwkowy sos do deserów

Składniki:

6-8 soczystych śliwek, pozbawionych pestki
3 łyżki cukru kokosowego
1 łyżka oleju kokosowego

W rondlu roztapiamy olej kokosowy. Śliwki kroimy na ćwiartki, wrzucamy na olej i smażymy około 3 minuty. Dodajemy cukier kokosowy i mieszając smażymy jeszcze około 10 minut.  Gotowe:)
Smacznego!

Śliwkowy sos do deserów

Jesiennie... przy herbatce ...

Pogoda nas dzisiaj nie rozpieszcza, piękne słoneczne lato dobiega końca i pora przyzwyczajać się do jesiennej aury... 

W takie deszczowe, szare dni można zaszyć się w domu, delektować pyszną herbatą, nadrabiać zaległości książkowe i planować nadchodzący czas ;)

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

Boska szarlotka z nadzieniem jabłkowo żurawinowym

Wspaniała, rozpływająca się w ustach, najlepsza szarlotka jaką do tej pory piekłam i jadłam.  Zresztą czy szarlotkę trzeba zachwalać?
Nadzienie jabłkowo żurawinowe jest naprawdę fantastyczne! Pycha :)
Zróbcie koniecznie a będziecie zachwyceni.

Szarlotka z nadzieniem jabłkowo żurawinowym

Składniki:
na formę 24x24 cm

160 gram cukru
1 jajo
1 żółtko
160 gram zimnego masła
300 gram mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią (lub ekstraktu waniliowego)

Dodatkowo:
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki cukru kokosowego

Nadzienie:
Jabłka z żurawiną prażone na oleju kokosowym z tego przepisu - Jabłka z żurawiną prażone na oleju kokosowym

Masło kroimy w cienkie plastry, dodajmy mąkę, proszek do pieczenie, jaja, oba cukry. Szybko zagniatamy ciasto. Formujemy je w kulę i wstawiamy na 30-40 minut do zamrażarki.
Formę wykładamy papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto dzielimy na 2 równe części i rozwałkowujemy ja na wielkość formy 24x24. Na spód formy wykładamy pierwszy blat ciasta, posypujemy bułką tartą (wchłonie ewentualny nadmiar soku z jabłek) i wykładamy prażone jabłka. Jabłka przykrywamy drugim blatem ciasta. Szarlotkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do  temperatury 180 stopni i pieczemy około 45 minut, aż ciasto na wierzchu zacznie lekko brązowieć. Pod koniec, około 10 minut przed końcem pieczenia szarlotkę posypujemy cukrem kokosowym. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Smacznego!
Ja zajadałam jeszcze ciepłą, ciężko było się powstrzymać :)

Szarlotka z nadzieniem jabłkowo żurawinowym

Odmładzające masło do ciała z olejem różanym i arganowym

Odmładzające masło do ciała z olejem arganowym i powstałym z  maceratu różanego olejem.
Masło szybko się wchłania pozostawiając skórę miękką, delikatną, zregenerowaną i nawilżoną. Efekt jest zachwycający. To zdecydowanie będzie jeden z moich ulubionych kosmetyków „homemade”.  Masło ma działanie odmładzające, przeciwdziała procesom starzenia. Świetnie sprawdzi się do cery suchej.

Odmładzające masło do ciała

Olej arganowy
 
Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3, omega 6, omega 9 oraz witaminę E.
Działa przeciwzmarszczkowo i odmładzająco. Chroni skórę przed szkodliwym wpływem czynników zewnętrznych. Działa ujędrniająco, wygładzająco, nawadniająco, likwidując suchość naskórka. Odżywia  skórę, sprawia że jest elastyczna i odżywiona.

O maceracie różanym możecie przeczytać w tym poście: macerat różany

Odmładzające masło do ciała

Składniki:

3 łyżka masła shea
1 łyżka wosku pszczelego w pastylkach
3 łyżki maceratu różanego
1 łyżeczka oleju arganowego
opcjonalnie 1 łyżeczka witaminy E w płynie

W kąpieli wodnej roztapiamy masło shea z woskiem pszczelim. Gdy mają już płynną konsystencję dodajemy macerat różany, olej arganowy i witaminę E. Mieszamy dokładnie i wstawiamy na około 0,5 godziny do lodówki. Gdy masło ma stałą konsystencję ubijamy je kilka minut mikserem, aż stanie się „puszyste”. Gotowe masło przekładamy do słoiczka. Stosujemy wmasowując w skórę po kąpieli. Można też używać jako krem do rąk.
Tak przygotowane masło do ciała ma ważność około 3 tygodni. Nadmiar przechowujemy w lodówce.

Odmładzające masło do ciała

Jabłka z żurawiną prażone na oleju kokosowym

Uwielbiam szarlotkę, uwielbiam jabłka. Nie mogłam więc odmówić sobie przyjemności zrobienia jabłkowych zapasów na zimę. Teraz wystarczy tylko otworzyć słoik z pysznymi prażonymi jabłkami i cieszyć się ich cudownym smakiem w szarlotce, naleśnikach, deserach itd.
Wersja z żurawiną jest ciekawsza i bogatsza w smaku. Żurawina nadaje też pięknego akcentu kolorystycznego, ale co najważniejsze, pysznie smakuje!
Zatem do dzieła pora na przygotowywanie zimowych zapasów ;)

Jabłka z żurawiną prażone na oleju kokosowym

Składniki:

1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych
2 łyżki oleju kokosowego
sok z połówki cytryny
około ¾ szklanki cukru
pół szklanki suszonej żurawiny

Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w grubą kostkę.
W garnku z grubym dnem rozpuszczamy olej kokosowy, wrzucamy jabłka i dodajemy sok z cytryny. Smażymy jabłka mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut. Następnie dodajemy cukier i dalej smażymy, aż jabłka zaczną mięknąć ( ja pozostawiam część jabłek w kawałkach, nie rozgotowuje ich całkowicie). Pod koniec dodajemy suszoną żurawinę i smażymy jeszcze około 5 minut. Całkowity czas smażenia zależy od jabłek, oraz tego jaką konsystencję prażonych jabłek lubimy najbardziej. Pod koniec smażenia warto spróbować jabłka i ewentualnie w zależności od upodobań i tego jak były kwaśne, jeszcze je dosłodzić.
Gotowe, jeszcze gorące prażone jabłka przekładamy do czystych, wyparzonych słoików. Zakręcamy szczelnie i pasteryzujemy. Najwygodniej zrobić to w piekarniku. W tym celu zakręcone słoiki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 140 stopni na 15 minut.
Gotowe!

Jabłka prażone z żurawiną

Polskie jabłka

Pyszny koktajl brzoskwiniowo pomarańczowy

Czy nie wygląda fantastycznie? Wspaniały, zachwycający kolorem i smakiem koktajl owocowy! Spróbujcie a będziecie zachwyceni. Dzienna porcja witamin i słodkości w prostym fantastycznym koktajlu to na pewno zdrowsza alternatywa niż „kupne słodkości”.

Koktajl brzoskwiniowo pomarańczowy

Składniki:
1 banan
1 pomarańcza
3-4 brzoskwinie

Owoce obieramy ze skórek, brzoskwinie pozbawiamy pestki. Pokrojone na kawałki owoce umieszczamy w blenderze i miksujemy, aż uzyskamy jednolity koktajl.
Przelewamy do szklanek i pijemy bezpośrednio po przygotowaniu. W upalny dzień podajemy z lodem.
Na zdrowie!

Koktajl brzoskwiniowo pomarańczowy