Kwiecień 2018 na zdjęciach

Schadzka spóźniona
Bolesław Leśmian


Pójdziemy śladem cienia i szelestu
Po ścieżce, która wzdłuż rosą połyska.
Popod krzewami sztywnego agrestu
Pachną na słońcu świeże kretowiska.


W powiędłych liściach, pokurczonych chłodem,
Lśnią srebrne resztki wczorajszej ulewy,
Nad zapuszczonym od dawna ogrodem
Słychać gawronów trzepoty i śpiewy.


Obok jabłoni - przypadkowa sosna
Swe igły w bladym zanurza błękicie.
O jakże prędko przeminęła wiosna,
Pozostawiając przelęknione życie!


Coraz to mocniej otylasz się w chustę,
W której pierś twoja, jak w gnieździe, się chowa,
Trzeba nam było rzec dawniej twe słowa,
Co dzisiaj zabrzmią - spoźnione i puste!


Trzeba nam było spleść dłonie uparte
I z zamkniętymi iść w słońce oczyma!
Dzisiaj te oczy zostaną - otwarte,
Dzisiaj się warga w pół drogi zatrzyma...

Koktajl z żółtych owoców z ostropestem i chia

Wraz z wiosną i coraz cieplejszymi dniami wzrasta ochota na lekkie pożywne jedzenie. Warto zadbać o to, by było też wartościowe i przynosiło naszemu organizmowi sporo korzyści.

Ostropest plamisty ma cudowne właściwości dla naszego organizmu. Chroni wątrobę i pomaga utrzymać jej prawidłowe funkcjonowanie. Wspomaga trawienie oraz oczyszczanie organizmu  z toksyn. Jeżeli więc cierpimy na problemy z wątrobą jest idealnym środkiem do wprowadzenia do codziennej diety. Nie ma smaku, więc możemy go dodawać do różnych potraw (owsianki, granoli, płatków, jogurtów, zup, sosów itd.) lub pić w postaci naparu. Zaleca się spożywanie 2 łyżeczek mielonego ostropestu dziennie.

Składniki:
1 banan
1 gruszka
1,5 cm plaster świeżego ananasa
1 szklanka wody wyskokozmineralizowanej
1 łyżeczka nasion chia (szałwii hiszpańskiej)
1 łyżeczka ostropestu plamistego, mielonego


Owoce obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki blendujemy. Koktajl odstawiamy na około 30 minut, by nasiona chia napęczniały.
Smacznego!

Puszysta chałka z fiołkami

Domowa chałka to cudowny zapach roznoszący się po domu, to wspaniały smak puszystego pachnącego ciasta, to wspomnienia z dzieciństwa.  A że sezon na fiołki w pełni, to postanowiłam je wykorzystać właśnie do chałki. I choć mają tu walor głównie estetyczny (i zapachowy) to sprawiają, ze po chałkę sięga się jeszcze chętniej, choć nikogo specjalnie namawiać nie trzeba było.

Składniki:
Na 1 chałkę

430 gramów mąki pszennej
1 szklanka ciepłego mleka
25 gramów drożdży świeżych
50 gramów roztopionego, letniego masła
60 gramów cukru
1 jajo
18 gramów świeżych fiołków wonnych
Dodatkowo:
Roztrzepane jajo do posmarowania chałki

Rozczyn:
Pokruszone drożdże mieszamy dokładnie (aż się rozpuszczą) z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki i około 2 łyżkami ciepłego mleka. Odstawiamy na kilkanaście minut w ciepłe (nasłonecznione) miejsce, by rozczyn zaczął rosnąć (będzie gotowy gdy zwiększy swą objętość około 3 razy).


W misce umieszczamy wszystkie składniki, dodajemy wyrośnięty rozczyn i wyrabiamy gładkie ciasto. W razie potrzeby możemy dodać jeszcze 1-2 łyżki mąki (ciasto powinno odchodzić od dłoni). Ciasto formujemy w kulę przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce by wyrosło, na mniej więcej 70 minut.

Wyrośnięte ciasto krótko zagniatamy, dzielimy na 3 równe części, z każdej formujemy wałek takiej samej długości.  Końce sklejamy razem, zaplatamy warkocz i umieszczamy go w keksówce (lub innej formie) wysmarowanej dokładnie masłem. Ponownie odstawiamy na około 30 minut. Po tym czasie smarujemy chałkę roztrzepanym jajem. Wstawiamy do piekarnika  i pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni, z termoobiegiem. Patyczkiem sprawdzamy czy ciasto jest upieczone. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy, dopiero chłodne wyjmujemy z formy.
Smacznego!

W zielonym siła - koktajl ze szpinakiem i młodym jęczmieniem

Zieleń to kolor, w którym jest ogromna moc i energia. Nastraja pozytywnie. A taki zielony koktajl to po prostu bomba energii.
Młody jęczmień jest wspaniałym, ze względy na właściwości, dodatkiem do koktajli, choć przyznam szczerze, że nie smakuje zbyt dobrze. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście, to smak i zapach mogą przypominać zgniłą trawę :) Na szczęście w koktajlach trochę ten smak ginie. Zielony kolor zawdzięcza dużej zawartości chlorofilu o wspaniałych właściwościach.
Działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo oraz wzmacnia system odpornościowy.  Ma działanie odchudzające (dzięki zawartości błonnika zwiększającego metabolizm), usuwa toksyny z organizmu, a także reguluje gospodarkę kwasowo-zasadową w naszym organizmie. Wspomaga także pracę wątroby. Poprawia kondycję skóry, chroni ją przed szkodliwym działaniem czynników zewnętrznych.
Dlatego mimo niezbyt przyjemnego smaku, warto młody jęczmień włączyć do swojej diety. Efekty na pewno dostrzeżecie sami.

Składniki:

2 garście świeżych, umytych liści szpinaku
1 plaster ananasa (grubość około 1 cm)
1 obrane jabłko
1 łyżeczka oleju kokosowego
1 łyżeczka młodego jęczmienia w proszku
1 szklanka wody wysokozmineralizowanej

Owoce kroimy na kawałki. Wszystkie składniki miksujemy blenderem. Pijemy bezpośrednio po przygotowaniu.
Na zdrowie!