Na majówkę - kruche ciasto z truskawkami

Nadszedł czas na pyszne ciasta pachnące i smakujące słodkimi owocami. Takie owocowe słodkości zachwycą każdego łakomczucha. Ciasto nie jest skomplikowane, a wygląda i smakuje fantastycznie. Idealne ciasto na nadchodzącą majówkę :)

Składniki:
Ciasto kruche:
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 gram zimnego masła
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
5 żółtek
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy pokrojone w cienkie plastry zimne masło oraz żółtka i siekamy składniki nożem. Dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, ekstrakt i szybko, zimnymi dłońmi, zagniatamy kruche ciasto. Ciasto dzielimy na dwie porcje (2/3 i 1/3) i wkładamy na 1 godzinę do zamrażarki.
Formę do pieczenia, o wymiarach 23x23 cm, smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 2/3 schłodzonego ciasta ścieramy na tarce (na największych oczkach) i wykładamy nim spód formy, dociskając ciasto. Formę z kruchym spodem wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut. Podpieczony spód wyjmujemy i odstawiamy by przestygł.

 
Masa budyniowa:
80 gram budyniu waniliowego w proszku
5 białek
¾ szklanki cukru
½ szklanki oleju rzepakowego
1 łyżka cukru waniliowego
500 gram truskawek pokrojonych na pół (większe na ćwiartki)

Białka ubijamy na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dosypujemy partiami cukier i cukier waniliowy. Gdy mamy już ubitą pianą z cukrem, dosypujemy po łyżce proszek budyniowy i cały czas kontynuujemy ubijanie, na koniec małym strumieniem wlewamy olej (ubijając). 
Masę budyniową wykładamy na podpieczony spód, wyrównujemy i układamy truskawki, lekko wciskając je w masę. Na wierzch, ścieramy na tarce pozostałą część kruchego ciasta.
Ciasto wstawiamy do piekarnika (nagrzanego do 190 stopni) i pieczemy około 40 minut. Gdy upieczone ciasto ostygnie możemy posypać je cukrem pudrem.
Smacznego!

Kokosowo migdałowe kuleczki z kaszy jaglanej

Zdrowsza alternatywa dla kokosowych łakomczuchów. Pyszne, słodkie, kokosowo migdałowe kuleczki z kaszy jaglanej, której zalet i właściwości nie trzeba już chyba nikomu zachwalać, tak bardzo jest teraz popularna. Jeżeli dobrze przygotujemy kaszę jaglaną, to jej smak naprawdę nie jest w tych słodkościach wyczuwalny. Dodatkowym plusem jest brak cukru, nasze kulki słodzimy miodem (nie używamy sztucznego miodu!). Przygotowanie takiego deseru jest proste, zajmuje tylko chwile, a efekt zachwyci wielbicieli zdrowych wersji słodyczy.

Składniki:
3 szklanki kaszy jaglanej
1 i 1/2 szklanki mleka kokosowego (najlepiej domowego wg tego przepisu:
http://myownpleasures.blogspot.com/2015/02/mleko-kokosowe-i-koktajl-wielka-fanka.html)
1 szklanka mielonych migdałów
3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 łyżki płynnego miodu
3 łyżki wiórków kokosowych
Dodatkowo:
wiórki kokosowe do obtoczenia

Dokładnie opłukaną na sitku (najlepiej wrzątkiem) kaszę jaglaną, zalewamy mlekiem kokosowym i gotujemy do miękkości, tak by kasza wchłonęła mleko (nie mieszamy!). Ewentualnie, jeżeli kasza jest jeszcze niedogotowana, dolewamy trochę mleka, by dłużej ją pogotować. Ugotowaną kaszę odstawiamy, by wystygła.
Przestudzoną kaszę jaglaną lekko miksujemy blenderem. Dosypujemy zmielone migdały, wiórki kokosowe, dodajemy ekstrakt,  miód i mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Masa powinna być dość gęsta, tak by dało się z niej formować kulki, jeżeli nie ma odpowiedniej konsystencji dosypujemy zmielonych migdałów i ewentualnie wiórki kokosowe. Z gotowej masy formujemy małe kulki, obtaczamy je we wiórkach kokosowych (lub zmielonych migdałach) i wstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki. Podajemy schłodzone.
Smacznego!

Czekoladowy balsam do ust - pyszny kosmetyk

Czekolada wspaniale sprawdza się jako dodatek kosmetyków. Zawiera flawonoidy opóźniające procesy starzenia, żelazo, cynk, magnez oraz wapń. Taki skład zapewnia działanie regenerujące, nawilżające, ujędrniające a dzięki kofeinie czekolada również oczyszcza skórę z toksyn.
O cudownym działaniu zwiększającym produkcję endorfin, odpowiedzialnych za szczęście, nie trzeba chyba żadnego wielbiciela czekolady przekonywać :)

Składniki:
1 łyżeczka oleju kokosowego
1 łyżeczka masła shea
¼ kostki czekolady np. mlecznej
4-5 kropli witaminy E
dodatkowo:
pojemniki na balsam do ust (do kupienia w sklepach internetowych)

W miseczce umieszczamy masło shea, olej kokosowy i czekoladę. Rozpuszczamy składniki w kąpieli wodnej, mieszając by uzyskać jednolitą konsystencję. Na koniec dodajemy witaminę E. Gotowy, płynny jeszcze balsam do ust, przelewamy do pojemniczków i odstawiamy do stężenia.
Balsam łatwo rozprowadza się na ustach, wspaniale smakuje ;) i pachnie, pozostawia usta miękkie i nawilżone.

Uwielbiam wiosnę!

Jak pięknie, wiosennie dziś powitał nas dzień :) Takie promienie słońca i od razu dzień zaczyna się magicznie. I niech taki magiczny pozostanie ....

A o wiośnie tak pięknie pisał Bolesław Leśmian.  Celebrujcie ten wspaniały dzień, by był dla Was wyjątkowy:)

Bolesław Leśmian
 ***[Lubię szeptać Ci słowa...]

Lubię szeptać Ci słowa, które nic nie znaczą -
Prócz tego, że się garną do Twego uśmiechu,
Pewne, że się Twym ustom do cna wytłumaczą -
I nie wstydzą się swego mętu i pośpiechu.

Bezładne się w tych słowach niecierpliwią wieści -
A ja czekam, ciekawy ich poza mną trwania,
Aż je sama powiążesz i ułożysz w zdania
I brzemieniem głosu dodasz znaczenia i treści...

Skoro je swoją wargą wyszepczesz ku wiośnie -
Stają mi się tak jasne, niby rozkwit wrzosu -
I rozumiem je nagle, gdy giną radośnie
W śpiewnych falach Twojego, co mnie kocha głosu.

Zbożowe batony, słodzone daktylami i miodem

Tym, którzy lubią podjadać w ciągu dnia coś słodkiego, polecam i proponuję domowe batony zbożowe, bez dodatku cukru, ale pysznie słodkie dzięki daktylom i dodatkowi miodu. Są świetną i zdrowszą alternatywną dla kupnych batonów. Wystarczy porównać sobie ich skład, sprawdzając pierwszy lepszy tego typu baton ze sklepowej półki.  Poświęćcie więc chwilę i przygotujcie dla sowich domowników słodką zdrową przekąskę.

Składniki:
150 gram płatków ekologicznych mix 5 zbóż (lub owsianych)
3/4 szklanki zagotowanej gorącej wody
120 gram drobno posiekanych suszonych daktyli
60 gram posiekanych orzechów np. brazylijskich
garść żurawiny

garść drobno posiekanych suszonych śliwek
4 łyżki podgrzanego miodu

Płatki zalewamy gorącą wodą i odstawimy na 15 minut, by w tym czasie zmiękły.  W misce mieszamy wszystkie składniki, dodajemy miękkie płatki, miód i mieszamy wszystko razem. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia (również boki), wykładamy do niej masę i  mocno dociskamy. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego  do 150 stopni i pieczemy około 30 minut.  Upieczone batony studzimy i dopiero zimne kroimy na małe porcje.
Smacznego!

Owsianka z 5 zbóż z suszonymi figami i orzechami brazylijskimi

Zaczynajmy dzień zdrowo, owsianka jest na to świetnym sposobem. Można przygotować ją na wiele sposobów. Dziś proponuję Wam wersję z suszonymi figami i orzechami brazylijskimi. Warto zadbać o siebie i swoje zdrowie, i zafundować sobie takie pyszne i odżywcze śniadanie.

Orzechy brazylijskie są bogatym źródłem selenu, dzięki czemu zwalczają wolne rodniki, wzmacniają system odpornościowy, chronią przed nowotworami.  Zawierają kwasy omega 6 i nienasycone kwasy tłuszczowe. Dostarczają naszemu organizmowi witaminy z grupy B,  witaminę E, miedź, magnez, mangan, żelazo, potas, wapń, cynk, fosfor, kwas foliowy.

Składniki:
1 szklanka mleka
4-5 łyżek płatków ekologicznych mix 5 zbóż
1 łyżka miodu
2-3 posiekane orzechy brazylijskie
2 duże suszone figi

Suszone figi zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na około 15 minut, by zmiękły. Płatki zalewamy mlekiem i gotujemy kilka minut, by stały się miękkie. Ewentualnie, w zależności jaką konsystencję owsianki wolimy, dolewamy mleka.
Figi wyjmujemy z wody i kroimy na małe kawałki. Ugotowaną owsiankę słodzimy miodem,  dodajemy pokrojone figi i orzechy.  Smaczne i zdrowe śniadanie gotowe.
Smacznego!

Ciastka francuskie z nadzieniem migdałowym

Gdy na szybko potrzebujemy przygotować coś słodkiego to ciasto francuskie jest idealnym rozwiązaniem. Można wyczarować z niego najróżniejsze desery oraz przekąski.  Moim ulubionym sposobem na ciasto francuskie są ciastka z migdałowym nadzieniem.  Smakują fantastycznie. Są idealne do kawy, mogą zastąpić drożdżówkę.

Składniki:
na 8 ciastek

1 opakowanie ciasta francuskiego (schłodzone w lodówce)
1 szklanka mielonych migdałów (lub drobno pokruszonych płatków migdałów)
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki śmietanki 30 %
Dodatkowo:
roztrzepane jajo
płatki migdałów do oprószenia

W rondelku umieszczamy zmielone migdały, cukier puder i śmietankę i podgrzewamy mieszając, by masa migdałowa się nie przypaliła. Masa jest gotowa gdy zgęstnieje (będzie miała stałą konsystencję) a migdały lekko się zrumienią.

Gdy migdałowa masa wystygnie, wyjmujemy ciastko francuskie z lodówki i dzielimy je na kwadraty. Na każdym kwadracie układamy łyżkę migdałowego nadzienia, składamy ciasto na pół i łączymy ze sobą boki. Każde ciastko smarujemy roztrzepanym jajem i posypujemy płatkami migdałów.
Ciastka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy około 12 min.
Smacznego!

Wiosennego weekendu ...

Słonecznego, wiosennego weekendu Wam życzę :)
Pojawiają się już u Was wiosenne dekoracje? Już niedługa wiosna obdaruje nas pięknymi kwiatami, a piękniejszej dekoracji niż świeże, pachnące kwiaty nie ma. Póki co, w oczekiwaniu aż zakwitną, pozostaje użyć sztucznych, i choć wiadomo, że to nie to samo, to i tak cieszy oczy i wprowadza wiosenny nastój w domu.