Zielony koktajl z olejem kokosowym i awokado

Zielony, owocowy, słodki, sycący, pyszny i do tego  zdrowy! Trzeba jeszcze zachęcać? :)  Taki posiłek w postaci koktajlu z awokado spożywany regularnie zapewni nam lepsze zdrowie, samopoczucie i urodę:)

Zielony koktajl z olejem kokosowym i awokado

Awokado jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, są one odpowiedzialne za poprawę metabolizmu, obniżenie poziomu złego cholesterolu i zmniejszenie ryzyka zachorowania na miażdżycę.  Regularnie spożywane poprawia pamięć, koncentrację funkcjonowanie mózgu. Spowalnia procesy starzenia. Zawiera błonnik dzięki czemu usprawnia działanie układu trawiennego. Jest źródłem potasu, kwasu foliowego, antyoksydantów, witamin B, E, K.

Zielony koktajl z olejem kokosowym i awokado

Składniki:
na 2 porcje

1 dojrzały banan
2 jabłka obrane, pozbawione gniazd nasiennych
2 łodygi selera naciowego
½ awokado
2 łyżki soku z cytryny
¾ szklanki wody mineralnej
1 łyżeczka oleju kokosowego

Pokrojone na kawałki  owoce, seler naciowy, sok z cytryny wodę i olej kokosowy umieszczamy w misie blendera i miksujemy kilka minut, aż uzyskamy koktajl o jednolitej konsystencji. W razie potrzeba dodajemy więcej wody mineralnej. Gotowy koktajl przelewamy do szklanek i pijemy bezpośrednio po przygotowaniu.
Na zdrowie!

Zielony koktajl z olejem kokosowym i awokado

Zielony koktajl z olejem kokosowym i awokado

Sezamki z migdałami i siemieniem lnianym

Są tak proste do przygotowania, że naprawdę nie warto kupować sklepowych. Pyszne, słodkie, chrupiące sezamki przygotowane w domu będą zdrowszą alternatywą dla tych kupnych. Prosty skład, proste składniki, chwila i gotowe. Wzbogacone o migdały i siemię lniane nie tylko smakują ciekawiej, ale co najważniejsze są zdrowsze i pożywniejsze. Zamiast więc sięgać po słodycze ze sklepowej półki może dacie się namówić na przygotowanie łakoci w domu?

Sezamki z migdałami i siemieniem lnianym

Składniki:
Na formę 18x18 cm

100 gram sezamu
60 gram migdałów, drobno posiekanych
40 gram siemienia lnianego
90 gram brązowego cukru
100 gram miodu
1 łyżka oleju kokosowego

Na suchej patelni prażymy na złoty kolor nasiona sezamu oraz posiekane migdały. W rondelku podgrzewamy cukier, gdy jest już gorący dodajemy miód i mieszając gotujemy kilka minut, do czasu aż cukier się rozpuści. Na koniec dodajemy olej kokosowy i mieszamy. Wsypujemy uprażone nasiona, dodajemy siemię lniane i mieszamy wszystko dokładanie. Formę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę na sezamki (na około 1 cm wysokości) przykrywamy z góry papierem do pieczenia. Obciążamy czymś ciężkim i odstawiamy na około pół godziny by sezamki stwardniały. Gdy masa jest już twarda kroimy ostrym nożem na kwadraty (lub prostokąty).
Smacznego!

Sezamki z migdałami i siemieniem lnianym

Sezamki z migdałami i siemieniem lnianym

Twoja ulubiona czekolada

Gdy dopada Cię ochota na coś słodkiego i niebanalnego wyczaruj sobie swoją czekoladę. Wystarczy chwila, ulubione dodatki i gotowe. Najprostszy sposób by zafundować sobie chwilę słodkiej przyjemności. Dodatkowo, gdy będzie to gorzka czekolada z duża zawartością kakao, oraz zdrowymi bakaliami, taka słodycz będzie też zdrowa i dostarczy organizmowi dawkę magnezu i wartości odżywczych zawartych w dodatkach.

Czekolada z dodatkami

Czekolada z dodatkami

Ulubioną czekoladę, gorzką, mleczną lub biała roztapiamy w kąpieli wodnej. Przygotowujemy ulubione dodatki: orzechy, bakalie, suszone owoce, sól morska, kolorowe posypki itd. Czekoladę dość grubo rozprowadzamy na papierze do pieczenia, posypujemy dodatkami i odstawiamy do lodówki by zastygła.
Gotowe!

Czekolada z dodatkami

Kremowy sernik na kruchym spodzie

Idealnie kremowy, puszysty, delikatny jak puch. Zapraszam Was na sernik, który zachwyci wielbicieli słodkości.  Z kawą smakuję cudowanie … bez kawy zresztą też … i znika tak szybko.

Kremowy sernik na kruchym spozdzie

Składniki
Na formę o wymiarach 24x24 cm

Ciasto kruche:
1 szklanka + 3 łyżki mąki pszennej tortowej
1 żółtko
2 łyżki śmietany 12%
90 gram zimnego masła, pokrojonego w cienkie plastry
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników szybko, najlepiej zimnymi dłońmi, zagniatamy kruche ciasto. Ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkujemy i wykładamy nim spód formy wyłożonej papierem do pieczenia.  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i podpiekamy spód przez około 12 minut, na złoty kolor.
Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika.

Masa serowa:
1 kg sera na sernik
4 jaja
200 ml śmietany 12 %
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
2 łyżki soku z cytryny
200 gram cukru
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

Składniki na masę serową umieszczamy w misie miksera i krótko miksujemy, na małych obrotach, aż składniki się połączą.
Masę serową wylewamy na podpieczony spód.
Do piekarnika, na najniższą półkę wstawiamy naczynie żaroodporne z wodą. Na środkową półkę wstawiamy sernik i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 1 godzinę.  Po upieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku.
Smacznego!

Kremowy sernik na kruchym spodzie

Kremowy sernik na kruchym spodzie

Koktajl Bomba Witaminowa z pestką awokado i natką pietruszki

Nawiązując do poprzedniego postu o pestce awokado, zachęcam do przygotowania zdrowego koktajlu. Dzięki dodaniu pestki awokado i natki pietruszki zafundujemy sobie mega dawkę witamin. Zadbamy o zdrowie i urodę jednocześnie. Szczególnie teraz, w sezonie jesienno zimowym, powinniśmy dbać o to, by dostarczyć naszemu organizmowi jak największą dawkę witamin i składników mineralnych aby chronić się przez wirusami i infekcjami.

Koktajl z pestką awokado i natkę pietruszki

Składniki:

1 banan

1 jabłko

¾ szklanki wody mineralnej (nie źródlanej)

1 łyżeczka startej pestki awokado

pęczek świeżej natki pietruszki

Banana i jabłko obieramy. Natkę pietruszki myjemy i siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera i miksujemy. Gotowy koktajl przelewamy do szklanki i pijemy bezpośrednio po przygotowaniu. 

Na zdrowie!

Pestka awokado - niedoceniany skarb

Jedząc awokado robimy ogromny błąd wyrzucając jej pestkę. A jest ona niezwykła, pod względem właściwości zdrowotnych i zastosowania. Bo awokado to nie tylko wspaniały i zdrowy owoc, pestka którą w sobie kryje jest równie, o ile nie bardziej, wartościowa i możemy ją wykorzystać na wiele sposobów.

Pestka awokado

Coraz więcej można na ten temat przeczytać, czy dowiedzieć się z różnych programów promujących zdrowy tryb życia i zdrowe odżywianie. Zatem chciałam Wam przybliżyć co zawiera często wyrzucana przez nas pestka awokado, i tym samym zachęcić do jej zachowania i stosowania.

Pestka awokado

Pestka awokado jest bogatym źródłem antyoksydantów spowalniających procesy starzenia i chroniących przed chorobami. Pod tym względem nie dorównuje jej żadna z roślin. Zawiera dużą dawkę błonnika, odpowiedzialnego za prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.
Pestkę z awokado ze względu na jej cudowne właściwości i działanie na nasz organizm możemy zatem zaliczyć do tzw. superfoods. Wystarczy spożywać niewielką ilość suszonej pestki codziennie, by poprawić funkcjonowanie naszego organizmu.

Pestka awokado

Pestkę awokado, oczyszczoną z miąższu, należy przez kilka dni suszyć np. na parapecie lub na grzejniku. Po wysuszeniu ścieramy pestkę na tarce (można zmielić) i dodajemy do przygotowywanych potraw np. zup, sosów, koktajli, soków. Ma ona gorzki smak dlatego lepiej używać niewielkich ilości i dodawać ją jako przyprawę. Możemy ją także wykorzystać przygotowując domowe kosmetyki np. jako dodatek do peelingu czy soli do kąpieli.
Mam nadzieję, że następnym razem sięgając po ten wspaniały owoc zachowacie i wykorzystacie także skarb jaki w sobie kryje, i pestka awokado na stałe znajdzie zastosowanie w Waszej kuchni (lub w domowym spa).

Puszyste ciasto dyniowo cytrynowe, z mąki orkiszowej

Lekkie, puszyste, delikatne ciasto z mąki orkiszowej i puree z pieczonej dyni.  Połączenie smaku dyni, cytryny i mąki orkiszowej sprawdza się znakomicie i smakuje wspaniale.

Ciasto dyniowo cytrynowe

Składniki
Na formę o średnicy 21 cm

1 szklanka mąki orkiszowej
1 szklanka mąki pszennej tortowej
270 ml puree z pieczonej dyni
2 łyżeczki proszku do  pieczenia
1/3 łyżeczki soli himalajskiej
3 jaja, osobno żółtka i białka
180 gram masła
¾ szklanki cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
skórka otarta z 1 cytryny

Obie mąki mieszamy razem z proszkiem do pieczenia i solą. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy oba cukry  i mieszamy, aż się rozpuszczą. Odstawiamy do wystygnięcia. Białka ubijamy na sztywną pianę.
Roztopione masło z cukrem wlewamy do mąki, dodajemy puree z dyni, żółtka, skórkę z cytryny i miksujemy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką, aż składniki się połączą. Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Pieczemy około 45 minut do tzw. suchego patyczka.
Smacznego!

Ciasto dyniowo cytrynowe

Ciasto dyniowo cytrynowe

Fantastyczna sałatka z pieczoną dynią

Jesień zachwyca nie tylko swoim pięknem ale także smakami. Jednym z takich jesiennych skarbów jest dynia. Pieczona i podana w formie sałatki jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna.Taka sałatka to bomba witaminowa oraz pyszny posiłek w jednym.

Sałatka z pieczoną dynią

Składniki:

kawałek pieczonej dyni*
pieczony czerwony burak**
szpinak świeży
ser feta
grzanki z czerstwego chleba
oliwa z oliwek
sok z cytryny
pieprz świeżo mielony
sól himalajska
natka pietruszki

Szpinak myjemy i usuwamy łodygi. Upieczone dynię i buraka kroimy w dużą kostkę. 1 łyżkę oliwy mieszamy z łyżeczką soku z cytryny, solą, pieprzem, i posiekaną natką pietruszki.  Na talerzu układamy szpinak, na niego wykładamy pokrojoną dynię i buraka, ser feta w kostkach i skrapiamy sosem z oliwy i cytryny i posypujemy grzankami z chleba. Możemy sałatkę posypać dodatkowo jeszcze świeżą natką pietruszki.
Na zdrowie!

* Dynię kroimy na kawałki, usuwamy środek z pestkami (można je zachować i wysuszyć) układamy na blasze do pieczenia skórką do dołu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy, aż będzie lekko miękka. Najłatwiej sprawdzić czy dynia jest miękka za pomocą wykałaczki. Przygotowując sałatki uważajmy, aby nie dynia nie była zbyt miękka, gdyż wtedy będzie się rozpadać podczas krojenia. Po upieczeniu studzimy.
** Buraka obieramy ze skórki, myjemy (większego kroimy na pół), skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy odrobiną soli himalajskiej. Tak przygotowanego zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, aż (podobnie jak z dynią) będzie lekko miękki. Po upieczeniu studzimy.

Sałatka z pieczoną dynią

Sałatka z pieczoną dynią

Pyszny dżem dyniowo cytrynowy

O wspaniałych dla zdrowia  właściwościach dyni pisałam w poprzednim poście tutaj. W tym roku postanowiłam przygotować także zapas dyni w postaci dżemu. Z dodatkiem cytryny smakuje fantastycznie, ma piękny energetyzujący kolor, co w sezonie zimowym też ma znaczenie, zwłaszcza jeśli oprócz smaku cenimy sobie także walory estetyczne :) Dżem jest naprawdę pyszny, smakował nawet tym, którzy po takie smaki nie sięgają :)

Dżem dyniowo cytrynowy

Składniki:
1 kg dyni obranej, pozbawionej pestek
3-4 łyżki wody
500 gram cukru
17 gram  pektyny (lub np. żelfix)
skórka otarta z 2 cytryn
sok wyciśnięty z 1 cytryny

Obraną, oczyszczoną dynię kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka z grubym dnem, dolewamy wodę i  mieszając, gotujemy kilkanaście minut. Gdy dynia jest miękka i zaczyna się rozgotowywać blendujemy ją nam gładki mus. Do musu dodajemy skórkę startą z wyparzonych cytryn, sok z cytryny, cukier i pektynę. Mieszamy i gotujemy jeszcze około 10 minut. Gorący dżem przekładamy do czystych słoików i szczelnie zakręcamy. Słoiki z dżemem pasteryzujemy w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez około 13 minut.
Smacznego!

Dżem dyniowo cytrynowy

Dżem dyniowo cytrynowy

Jesienny koktajl z pieczoną dynią

Koktajle smakują fantastycznie nie tylko latem, kiedy możemy korzystać z pysznych świeżych owoców. Jesień też może zachwycić smakiem. Tak właśnie zachwyca zdrowy, pożywny pyszny koktajl z pieczoną dynią.

Dynia to skarb jesieni, po który powinniśmy sięgać jak najczęściej, jest bogata w wartości odżywcze. Jej zaletą jest także to, że jest mało kaloryczna i przyspiesza przemianę materii. Jest lekkostrawna, działa odkwaszająco, moczopędnie. Jest źródłem witamin z grupy B, A, PP, C, fosforu, żelaza, wapnia, potasu, magnezu i beta karotenu. Spożywana regularnie wzmacnia system immunobiologiczny.

Koktajl z pieczoną dynią

Skłądniki:
na 2 porcje

szklanka puree z pieczonej dyni
1 dojrzały banan
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z jabłek

W misie blendera umieszczamy puree z pieczonej dyni, sok jabłkowy i obranego pokrojonego na kawałki banana. Miksujemy wszystkie składniki i gotowe. Koktajl pijemy od razu po przygotowaniu.
Na zdrowie!

Koktajl z pieczoną dynią

Koktajl z pieczoną dynią