Fantastyczna sałatka z pieczoną dynią
Jesień zachwyca nie tylko swoim pięknem ale także smakami. Jednym z takich jesiennych skarbów jest dynia. Pieczona i podana w formie sałatki jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna.Taka sałatka to bomba witaminowa oraz pyszny posiłek w jednym.
Składniki:
kawałek pieczonej dyni*
pieczony czerwony burak**
szpinak świeży
ser feta
grzanki z czerstwego chleba
oliwa z oliwek
sok z cytryny
pieprz świeżo mielony
sól himalajska
natka pietruszki
Szpinak myjemy i usuwamy łodygi. Upieczone dynię i buraka kroimy w dużą kostkę. 1 łyżkę oliwy mieszamy z łyżeczką soku z cytryny, solą, pieprzem, i posiekaną natką pietruszki. Na talerzu układamy szpinak, na niego wykładamy pokrojoną dynię i buraka, ser feta w kostkach i skrapiamy sosem z oliwy i cytryny i posypujemy grzankami z chleba. Możemy sałatkę posypać dodatkowo jeszcze świeżą natką pietruszki.
Na zdrowie!
* Dynię kroimy na kawałki, usuwamy środek z pestkami (można je zachować i wysuszyć) układamy na blasze do pieczenia skórką do dołu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy, aż będzie lekko miękka. Najłatwiej sprawdzić czy dynia jest miękka za pomocą wykałaczki. Przygotowując sałatki uważajmy, aby nie dynia nie była zbyt miękka, gdyż wtedy będzie się rozpadać podczas krojenia. Po upieczeniu studzimy.
** Buraka obieramy ze skórki, myjemy (większego kroimy na pół), skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy odrobiną soli himalajskiej. Tak przygotowanego zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, aż (podobnie jak z dynią) będzie lekko miękki. Po upieczeniu studzimy.
 |
| Sałatka z pieczoną dynią |
kawałek pieczonej dyni*
pieczony czerwony burak**
szpinak świeży
ser feta
grzanki z czerstwego chleba
oliwa z oliwek
sok z cytryny
pieprz świeżo mielony
sól himalajska
natka pietruszki
Szpinak myjemy i usuwamy łodygi. Upieczone dynię i buraka kroimy w dużą kostkę. 1 łyżkę oliwy mieszamy z łyżeczką soku z cytryny, solą, pieprzem, i posiekaną natką pietruszki. Na talerzu układamy szpinak, na niego wykładamy pokrojoną dynię i buraka, ser feta w kostkach i skrapiamy sosem z oliwy i cytryny i posypujemy grzankami z chleba. Możemy sałatkę posypać dodatkowo jeszcze świeżą natką pietruszki.
Na zdrowie!
* Dynię kroimy na kawałki, usuwamy środek z pestkami (można je zachować i wysuszyć) układamy na blasze do pieczenia skórką do dołu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy, aż będzie lekko miękka. Najłatwiej sprawdzić czy dynia jest miękka za pomocą wykałaczki. Przygotowując sałatki uważajmy, aby nie dynia nie była zbyt miękka, gdyż wtedy będzie się rozpadać podczas krojenia. Po upieczeniu studzimy.
** Buraka obieramy ze skórki, myjemy (większego kroimy na pół), skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy odrobiną soli himalajskiej. Tak przygotowanego zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, aż (podobnie jak z dynią) będzie lekko miękki. Po upieczeniu studzimy.
 |
| Sałatka z pieczoną dynią |
 |
| Sałatka z pieczoną dynią |
Uwielbiam potrawy z dyni. W domu często sprawdzam nowe przepisy na moje ulubione warzywko :). Ostatnio przygotowałam np. pyszną, dyniową zupę krem wg przepisu z https://najlepszewkuchni.pl/. Uważam, że idealnym dodatkiem do takiej potrawy są wysuszone pestki słonecznika. Jeszcze bardziej podkręcają smak zupy. Polecam wypróbować.
OdpowiedzUsuń