Krem pomarańczowy - orange curd

Pyszny, słodki, pomarańczowy krem, tzw. curd.  Idealny do deserów, wypieków, naleśników czy lodów. Jego przygotowanie jest proste i szybkie. 

Tym razem przygotowałam go specjalnie na potrzeby lodów pomarańczowych, które zażyczył sobie syn :) A przepis na pomarańczowe lody wkrótce pojawi się na blogu.

Składniki:

70 gram masła

3  jaja

120  gram brązowego cukru

2 pomarańcze  

Pomarańcze szorujemy i sparzamy. Ocieramy z nich skórkę i wyciskamy sok.

Za pomocą trzepaczki mieszamy jajka z cukrem. Przelewamy do rondelka, dodajemy masło  i  zagotowujemy. Dodajemy sok i 2- 3 łyżeczki  startej  skórki pomarańczowej. Mieszamy i gotujemy krem kilka minut, do zgęstnienia. Wystudzony krem przekładamy do wyparzonego słoika i przechowujemy w lodówce. 

Smacznego!

PS. W identyczny sposób możemy przygotować krem cytrynowy.