Lekki tort śmietankowy z truskawkami

Idealny w sezonie letnim, lekki tort z truskawkami (choć świetnie będą pasować też inne letnie owoce, jak maliny czy borówki). Tort jest naprawdę pyszny, mało słodki, za to dominują w nim owoce.  Idealnie sprawdzi się na przyjęcie...

Sorbetowe lody malinowo borówkowe

Nie należę do wielkich fanów sorbetów … Ale co się nie robi dla swojego dziecka. A że mój Smyk mocno owocowe sorbety wręcz uwielbia, nie pozostało nic innego jak taką właśnie wersję lodów przygotować. Trafiłam w dziesiątkę! Lody znikają...

Składniki:

z podanej porcji otrzymamy 12 lodów jak na zdjęciu.

130 ml wody

60 gram brązowego cukru

160 gram mrożonych owoców (łącznie malin i borówek leśnych)

skórka  z cytryny

130ml wody gazowanej

80 ml soku malinowego (najlepiej domowej produkcji)

2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego

*Ilość cukru zależy od tego jak bardzo słodki mamy sok, i jak słodkie lubimy lody, lepiej dać mniejszą ilość i potem ewentualnie dosładzać.

Cytrynę szorujemy i sparzamy wrzątkiem. Obieramy z niej skórkę. Zagotowujemy 130 ml wody z cukrem, owocami i skórką z cytryny.  Gotujemy kilka minut, aż owoce zaczną się rozpadać. Wyjmujemy skórkę cytrynową i miksujemy syrop do uzyskania jednolitej konsystencji. Dolewamy 130 ml wody wymieszanej z sokiem malinowym oraz ekstraktem i mieszamy wszystko razem. Gdy syrop przestygnie przelewamy go do foremek na lody i wstawiamy do zamrażarki na kilka godzin.

Smacznego!

Cukier różany

Nie ma piękniejszego zapachu … Róża działa na zmysły intensywnością zapachu i koloru A różany cukier? Cóż ... wielbicieli różanych aromatów namawiać chyba nie trzeba ;) Wspaniale wzbogaci i urozmaici smak kawy, herbaty, deserów....

Zioła I - Lubczyk i Melisa

Używacie w kuchni ziół? Odkąd zaczęłam przykładać wagę do tego, co jemy  pojawiły się u mnie także świeże zioła. Część mam pod ręką w kuchni na parapecie, część rośnie już w donicach na trasie. Świetnie wzbogacają smak potraw,...

Część ziół także suszę, aby gdy zabraknie tych świeżych, mieć zawsze ich zapas. Suszoną melisę zamierzam wykorzystać do ziołowo owocowych herbat, które planuję w tym roku przygotować.

Jako pierwsze chciałam Wam zaprezentować lubczyk i melisę - według mnie, niezbędne jeśli uwielbiamy jeść pysznie i aromatycznie i do tego zdrowo.

Lubczyk

Według dawnych wierzeń lubczyk zwiększa pożądanie! I chyba większości osób z tego jest znany;) Zawdzięcza to zawartym w nim  olejkom eterycznym, które zwiększają ukrwienie narządów płciowych.

Lubczyk jest rozgrzewającym i odżywczym ziołem. Pozytywnie wpływa na układ trawienny oraz oddechowy. Dodany do dań ciężkostrawnych łagodzi wzdęcia i niestrawność. Leczy słaby apetyt, ma właściwości moczopędne oraz przeciwgrzybiczne. Dzięki właściwościom rozgrzewającym poprawia krążenie krwi w organizmie.

Lubczyk stosujemy głownie w kuchni. Świetnie sprawdza się jako przyprawa do zup, dań zawierających ziemniaki, fasolę, soczewicę. Używany jest także do przyprawiania duszonych mięs warzyw oraz owoców morza.

Ze względu na to, że  lubczyk  zwiększa przepływ moczu, nie powinny go stosować osoby  mające problemy z nerkami. Powinny go także unikać kobiety w ciąży, i  cierpiące na zaburzenia menstruacyjne.

Melisa

Melisa działa tonizująco, łagodząco i relaksująco na system nerwowy. Polecana jest przy problemach z bezsennością. Ma działanie rozkurczające, zaleca się ją w dolegliwościach układu pokarmowego, wzdęciach, niestrawności. Wspomaga  trawienie. Picie naparu z melisy przeciwdziała wirusowi opryszczki, wspomagając jej leczenie, o ile odpowiednio wcześnie zaczniemy kurację. Olejki z liści melisy mają działanie przeciwbakteryjne. Melisa ma także działanie antyoksydacyjne, opóźnia procesy starzenia.

Melisa Świetnie wzbogaca smak sałatek, marynat, zup, warzyw czy octów ziołowych.

Picie herbatki z melisy zmniejsza poziom cholesterolu we krwi.