Pełnoziarniste kruche ciastka z dżemem śliwokowym i gorzką czekoladą

Wspaniałe pełnoziarniste ciastka! Do tego dżem śliwkowy i gorzką czekolada! To fantastyczne połączenie smaków sprawia, że ciastka są pyszne. I może zachęcę Was do zamiany zwykłej mąki na pełnoziarnistą, bo naprawdę można wyczarować z niej także pyszne słodkości, a do tego zdrowsze.

Składniki

Na około 22 ciastka

150 gram mąki pszennej pełnoziarnistej

50 gram mąki żytniej pełnoziarnistej

100 gram cukru pudru

2 żółtka

140 gram zimnego masła, pokrojonego w plastry

Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto i wkładamy je na godzinę do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na około 2 milimetry i wykrawamy kółka. W połowie kółek np. kieliszkiem wykrawany tzw. dziurkę. Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Upieczone ciastka studzimy.

Dodatkowo:

dżem śliwkowy (przepis http://myownpleasures.blogspot.com/2015/09/dzem-sliwkowy-z-kardamonem-i-imbirem.html)

około 70 gram gorzkiej czekolady (użyłam 60%)

1 łyżeczka oleju roślinnego

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, gdy jest już płynna dodajemy łyżeczkę oleju i mieszamy.

Ciastka przekładamy dżemem śliwkowym i dekorujemy gorzką czekoladą.

Smacznego!