Domowe batoniki kokosowe w czekoladzie, a'la bounty

Muszę przyznać, że jestem fanką słodkości. Staram się jednak przygotowywać je w domu, by ograniczyć ich chemiczny skład, czy też ilość cukru ;) Poza tym sprawia mi to ogromną przyjemność, zwłaszcza, że dzielę się tymi smakołykami z innymi ;) 

Chciałam Wam więc zaproponować przygotowanie w domu kokosowych batoników a’la bounty. Są słodkie, kokosowe ... pyszne ...

Składniki:

*na 20 małych batoników w kształcie kulki

200 gram wiórków  kokosowych

50 gram masła

90 ml śmietanki kremowej 30 %

60 gram cukru pudru

150 gram czekolady mlecznej lub gorzkiej, według upodobań, ( ja użyłam 100 gram jagodowej deserowej i 50 gram mlecznej)

Masło i śmietankę umieszczamy w rondelku i podgrzewamy mieszając, aż masło się rozpuści.

Do miski wsypujemy wiórki wymieszane z cukrem pudrem, dolewamy śmietankę z roztopionym masłem i mieszamy. Z masy kokosowej zagniatamy małe kulki (wielkości pralinki). Nie jest to łatwe, gdyż masa może się rozsypywać, wymaga więc trochę wysiłków ;)  

Kokosowe kulki układamy na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki. Chłodzimy je około 40 minut.

Czekoladę rozpuszczamy i obtaczamy w niej schłodzone kokosowe batoniki. To też nie jest łatwe zadanie, ale wykonalne ;) Można pomóc sobie łyżką, nabierając na nią czekoladę i obtaczając kulkę na łyżce. Gotowe batoniki ponownie chłodzimy około 1 godziny w lodówce, do stężenia czekolady. Przechowujemy w lodówce i podajemy schłodzone.

Smacznego!