Żytnie ciastka z migdałami i suszonymi śliwkami

Fantastyczne ciastka z żytniej mąki. Idealne gdy mamy ochotę na coś słodkiego i zarazem zdrowego. Z dodatkiem migdałów i śliwek ... nie będziecie żałować. Świetne do kawy, herbaty czy jako przekąska do pracy. Może dacie się namówić?

 

Składniki:

Na 2 blachy ciastek

100 gram masła

100 gram brązowego drobnego cukru

90 gram mąki żytniej

55 gram mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

¾ szklanki posiekanych drobno migdałów bez skórki

2 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego

3 łyżki miodu

12 suszonych śliwek, drobno posiekanych.

Miękkie masło ucieramy z cukrem. Dodajemy ekstrakt, miód i ponownie ucierając dosypujemy obie mąki oraz proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy posiekane śliwki i migdały i mieszamy wszytko łyżką.  Z ciasta formujemy kulki wielkości orzech włoskiego. Układamy je w sporych odstępach, lekko spłaszczając, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy około 12 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.

Smacznego!