Magdalena. My World

Pyszna KAWA WIŚNIOWA na miedzynarodowy dzień kawy

Dzisiaj wszyscy smakosze i wielbiciele kawy obchodzą swoje święto. Jest więc okazja, by zafundować sobie kawę pod inna postacią:) Zapraszam Was na kawę z dodatkiem wiśni w syropie. Sposobów na kawę jest mnóstwo i każdy ma swoją ulubioną. Warto też czasem zafundować taką w postaci bardziej deserowej :)

Kawa wiśniowa

Kawa oprócz właściwości pobudzających, poprawia koncentrację, pamięć, przyspiesza metabolizm. Trzeba jednak pamiętać, że picie kawy powoduje też negatywne skutki. Kawa wypłukuje z organizmu magnez, może zwiększyć ryzyko zachorowania na choroby wrzodowe.

Kawa wiśniowa

Składniki:

wiśnie w syropie
dobrej jakości kawa mielona – 2 łyżeczki
150 ml mleka
pasek gorzkiej lub mlecznej czekolady
śmietanka do kawy

Mocną kawę z niewielkiej ilości wody parzymy w kawiarce (lub ekspresie, jeśli nie dysponujemy ani kawiarką ani ekspresem do kawy, zwyczajnie parzymy małą ilość mocnej kawy).
Czekoladę łamiemy na drobne kawałki, dodajemy mleka i podgrzewamy mieszając, by czekolada się rozpuściła. Do pogrzanego mleka czekoladowego dolewamy mocną kawę i mieszamy.
Śmietankę ubijamy na puszystą piankę
Na dno szklanki (filiżanki) wykładamy łyżkę odsączonych wiśni w syropie. Dolewamy kawę. Na wierzch wylewamy ubitą śmietankę, możemy udekorować odrobiną syropu z wiśni, dodać wisienkę bądź posypać startą czekoladą.
Smacznego!

Kawa wiśniowa

Pełnoziarniste orkiszowe drożdżówki! Pyszny smak zdrowej drożdżówki

Magdalena 12:53 0

O drożdżówkach, zwłaszcza tych sprzedawanych dzieciom w szkole głośno było już nie raz, i chyba każdy się z tym tematem zetknął. Czy jednak drożdżówka musi być bezwartościowym posiłkiem nafaszerowanym pustymi kaloriami? Możemy sami zadbać o to, by na naszym stole pojawiały się zdrowe bułki, ucząc tym samym nasze dzieci zdrowego żywienia.
Orkiszowe pełnoziarniste bułeczki słodzone cukrem kokosowym są zdrowszą propozycją dla tych, którzy drożdżówki zajadają i jednocześnie chcą się odżywiać zdrowo i wartościowo.

Pełnoziarniste orkiszowe drożdżówki

Składniki:
na 2 blachy drożdżówek

500 gram mąki orkiszowej pełnoziarnistej
270 ml ciepłego mleka
90 gram cukru kokosowego
90 gram roztopionego masła
15 gram suchych drożdży
2 jaja

Nadzienie 1:
250 gram serka mascarpone
3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
maliny

Mascarpone mieszamy z cukrem waniliowym (ilość cukru zależy od upodobań).

Nadzienie 2:
budyń (najlepiej domowy np. z tego przepisu - domowy budyń- (ze zmniejszonej do ¾ szklanki porcji mleka )
brzoskwinia, obrana pokrojona na kawałki

Dodatkowo:
1 roztrzepane jajo
cukier kokosowy

Mąkę orkiszową mieszamy z suchymi drożdżami i cukrem kokosowym. Dodajemy jaja, roztopione masło i letnie mleko. Wyrabiamy ciasto drożdżowe kilka minut, aż będzie gładkie, jednolite i będzie łatwo odchodziło od dłoni, w razie potrzeby dosypujemy odrobinę mąki.
Wyrobione ciasto formujemy w kulę, wkładamy do dużej miski, przykrywany ścierką i odstawiamy, najlepiej w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je zagniatamy. Następnie odrywamy po kawałku ciasto (około 100 gram) i w rękach formujemy okrąg na środek którego wykładamy 1 łyżkę serka mascarpone i po około 7 malin. Zlepiamy brzegi ciasta i formujemy na kształt okrągłej bułeczki. Drożdżówki układamy zlepieniem do dołu, w sporych odstępach, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą drożdżówkę smarujemy roztrzepanym jajem, posypujemy cukrem kokosowym (opcjonalnie) i odstawiamy na około 30 minut, by jeszcze wyrosły.

Drugą opcją jest przygotowanie drożdżówek z nadzieniem budyniowym. W tym celu ręcznie formujemy kształt drożdżówki o grubości około 2 centymetrów. Układamy na blasze, na środku robimy wgłębienie np. mocno wciskając w ciasto dno szklanki. W powstałe wgłębienie nakładamy budyń i układamy na nim pokrojone w kawałki brzoskwinie. Brzegi (ciasto) smarujemy roztrzepanym jajem, opcjonalnie możemy posypać bułeczkę cukrem kokosowym. Drożdżówki, podobnie jak przygotowane poprzednim sposobem, odstawimy do wyrośnięcia.

Wyrośnięte bułeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 15 minut. Bo upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Smacznego!

Pełnoziarniste orkiszowe drożdżówki

Pyszne ciasto marchewkowe z orzechami - na powitanie jesieni

Magdalena 10:22 0

Zapraszam Was na ulepszoną, zdrowszą wersję ciasta marchewkowego, które już raz pojawiło się na blogu ( Ciasto marchewkowe ). Tym razem na maśle, z żytniej mąki i z dodatkiem orzechów. Pyszne, puszyste, delikatne. Idealne!
Jeżeli do tej pory nie mieliście okazji jeść ciasta marchewkowego, to bardzo Was do tego zachęcam. Gwarantuję, że będziecie zaskoczeni jego fantastycznym smakiem. A dodatek marchewki i orzechów dodaje mu wartości odżywczych, nie jest to więc tylko zajadanie bezwartościowych słodkości!

Marchewkowe ciasto z orzechami

Składniki:
na formę o średnicy 21 cm

4 jaja
1/2 szklanki brązowego cukru
2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
1/2 szklanki roztopionego przestudzonego masła
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szklanka posiekanych orzechów np. brazylijskich lub włoskich czy laskowych
2 szklanki startej marchwi, najlepiej z ekologicznej uprawy

Jaja ucieramy z cukrem. Dolewamy roztopione masło, ekstrakt i miksujemy. Obie mąki mieszamy razem z sodą i proszkiem do pieczenia i dosypujemy do masy jajecznej. Na koniec dodajemy startą marchew oraz posiekane orzechy. Mieszamy wszystkie składniki łyżką. Formę smarujemy masłem i wylewamy do niej ciasto marchewkowe.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy około 40 minut do tzw. suchego patyczka.
Smacznego!

Marchewkowe ciasto z orzechami

Śliwkowy sos idealny do deserów i dań na sodko

Magdalena 10:24 0

Fantastyczny sposób aby urozmaić desery, pancakesy, czy naleśniki to oryginalny sos. Zamiast kupować sklepowe zawierające sztuczne składniki pseudo sosy, w kilka chwil możemy taki sos przygotować w domu. A efekt? Zniewalający smak, zapach i zadowolenie domowników oraz wszystkich, którym taki deser zaserwujemy.
Śliwki świetnie się do takiego sosu nadają, są pyszne, soczyste, zdrowe, mają cudowny kolor, smak i zapach.
Sos przygotujemy błyskawicznie i do tego ze zdrowych składników.

Śliwkowy sos do deserów

Składniki:

6-8 soczystych śliwek, pozbawionych pestki
3 łyżki cukru kokosowego
1 łyżka oleju kokosowego

W rondlu roztapiamy olej kokosowy. Śliwki kroimy na ćwiartki, wrzucamy na olej i smażymy około 3 minuty. Dodajemy cukier kokosowy i mieszając smażymy jeszcze około 10 minut. Gotowe:)
Smacznego!