Babka ryżowa z kokosem

Już tylko miesiąc pozostał do świąt Wielkiej Nocy i pora pomyśleć czym osłodzić to radosne świętowanie. Jeżeli nie boicie się nowych smaków, to proponuję Wam ten ciekawy przepis.
Bardzo puszysta, lekka, delikatna w smaku – nietradycyjna babka z mąki ryżowej jest świetna!
Do tego, przełamanie lekko ryżowego smaku kokosem daje fenomenalne połączenie. Zaskakuje smakiem i delikatnością.
Koniecznie wypróbujcie, a może na stałe włączycie do swojego menu wypieki z mąki ryżowej. Polecam!

Babka ryżowa z kokosem

Składniki:

400 gramów mąki ryżowej
50 gramów mąki ziemniaczanej
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
3 jaja
150 ml oleju rzepakowego
220 ml maślanki
145 gramów cukru
50 gramów wiórków kokosowych

Obie mąki mieszamy razem z proszkiem do pieczenia i sodą. Jaja, olej i maślankę miksujemy, aby składniki się połączyły, dosypujemy cukier i miksujemy jeszcze około minutę.
Mokre składniki łączymy z cukrem, dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką.
Ciasto wylewamy do silikonowej formy do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka, około 50 minut.Ciasto wyjmujemy z formy po wystudzeniu.
Smacznego!

Babka ryżowa z kokosem

Różany balsam do ciała w kostce

Zachęcam do zainwestowania w siebie, poświęcenia kilku minut i przygotowania kosmetyków w domu. Efekt naprawdę jest tego wart.
Skład domowego balsamu jest bardzo prosty, nie zawiera zbędnych chemicznych dodatków, substancji zapachowych itp.

Wosk pszczeli, który ma dość „twardą” konsystencję sprawi, że nasz balsam nie będzie się łatwo rozpuszczał, dopiero w kontakcie z ciepłą skórą będzie spełniał swoje zadanie. Wystarczy lekko masować nim skórę, by pozostawić na niej warstwę balsamu a skórę nawilżoną i odżywioną.
Efekt używania takiego domowego balsamu zaobserwujecie sami już po pierwszym użyciu. Skóra będzie gładka, miękka, delikatna, nawilżona na dłużej.Tym razem użyłam foremek silikonowych w kształcie gwiazdy, ale dużo wygodniejsze są foremki owalne lub kwadratowe.

Olej kokosowy ma właściwości nawilżające, odżywcze, pomaga  w walce z cellulitem. Spowalnia procesy starzenia skóry. Ma działanie łagodzące, nie uczula i nie podrażnia skóry.
Masło shea pomaga w walce z rozstępami, cellulitem, chroni przed poparzeniami słonecznymi. Działa nawilżająco, regenerująco i przeciwzmarszczkowo. Nie powoduje uczuleń.

Balsam do ciała w kostce

Składniki na 6 kostek:

80 gramów oleju kokosowego
75 gramów masła shea
40 gramów wosku pszczelego w pastylkach

Dodatkowo:
suszone płatki róż (lub kwiaty lawendy, bławatka)
forma lub foremki silikonowe

Wszystkie składniki należy roztopić w kąpieli wodnej. Najlepiej, jako pierwszy, roztopić wosk pszczeli, ponieważ rozpuszcza się najdłużej i w bardzo wysokiej temperaturze. Gdy wosk jest już roztopiony dodajemy masło shea i olej kokosowy i mieszamy do rozpuszczenia. Suszone płatki róż rozcieramy w papierowym ręczniku lub bardzo drobno kruszymy i dodajemy do płynnego balsamu. Tak przygotowany balsam przelewany do silikonowych foremek i odstawiamy do zastygnięcia (w lodówce zastygną po około 10 minutach). 
Zapas balsamu przechowujemy w lodówce, zamknięty szczelnie w pojemniku lub woreczku.

Balsam do ciała w kostce

Orkiszowe ciastka z miodem i migdałami

Uwielbiamy ciastka! I nie możemy się im oprzeć. A do tego tyle radości sprawia ich pieczenie razem z dzieckiem. Ciężko zdecydować kto ma z tego większą frajdę. Gdy zostajemy razem w domu zawsze powstają jakieś słodkie smakołyki. Trzeba też było wypróbować nowe foremki. Tym razem poczyniliśmy pyszne, kruche ciastka orkiszowe z miodem i migdałami. Ciastka świetnie sprawdzą się na przyjęcia dla dzieci - bo kto oprze się takim słodkościom :)

Ciastka orkiszowe z miodem i migdałami

Ciastka orkiszowe z miodem i migdałami

Składniki:
 na 3 blachy ciastek

200 gram mąki orkiszowej pełnoziarnistej
100 gram mąki pszennej
80 gram cukru
120 gram zimnego masła, pokrojonego w plastry
50 gram płatków migdałowych, pokruszonych
3 łyżki miodu
1 duże jajo
1 łyżka śmietany 12 %

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy je w kulę, zawijamy w folię i wstawimy na około 60 minut do lodówki. Schłodzone ciasto dzielimy na 3 części. Każdą rozwałkowujemy na grubość 3-4 milimetrów. Wykrawamy foremkami ciastka, układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut (aż zaczną się lekko złocić). Upieczone studzimy.
Smacznego!

Ciastka orkiszowe z miodem i migdałami

Ciastka orkiszowe z miodem i migdałami

Ciastka orkiszowe z miodem i migdałami

Jaglany snikers - sama słodycz

Fantastyczne w smaku – to ciasto smakuje jak znany wszystkim chyba baton Snikers, tyle że jest dużo mniej kaloryczne i bardziej zdrowe. Przygotowanie tego ciasta może się wydawać pracochłonne, ale jedynie karmelowa polewa wymaga więcej pracy, w tym czasie przygotujemy jednak całe ciasto, które potem zostanie nam tylko polać karmelem. Poza tym jest bardzo proste i nie wymaga szczególnych umiejętność. Najtrudniejszy etap to czekanie – bo koło takich słodkości ciężko przejść i nie skosztować … Ale warto. Smak słodki, orzechowy, do tego kremowa masa – jeżeli unikacie sklepowych batonów a lubicie smak snikersa właśnie to jest ciasto dla Was.
Polecam!

Jaglany snikers

Jaglany snikers

Składniki:
na formę o średnicy 21 cm

Spód:
1 i 1/2 szklanki suszonych daktyli
½ szklanki gorącej przegotowanej wody
¾ szklanki orzeszków ziemnych
3 łyżki wiórków kokosowych

Daktyle zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na ½ godziny.  W tym czasie zaczynamy przygotowywać polewę karmelową, gdyż zajmie to około 40 min.

Polewa :
150 ml gęstego mleka kokosowego*
4 łyżki cukru

Do garnka z grubym dnem wlewamy i zagotowujemy mleko kokosowe. Dodajemy cukier, zmniejszamy moc palnika i mieszając od czasu do czasu gotujemy polewę. Potrwa to około 40 minut, pod koniec polewa będzie  gęsta i zacznie zmieniać kolor na lekko brązowy. 

Gdy polewa się już gotuje przygotowujemy spód.
Daktyle odcedzamy z wody. Dodajemy do nich orzeszki ziemne i wiórki kokosowe i blendujemy, by powstała jednolita gęsta masa. Spód formy wylepiamy powstałą masą daktylową i wstawiamy do lodówki.

Masa:
1 szklanki kaszy jaglanej
1-2 szklanki  mleka kokosowego (rzadkiej części) lub wody
2 łyżki masła orzechowego
2 łyżki miodu
60 ml gęstego mleka kokosowego *

Kaszę jaglaną bardzo dokładnie płuczemy na sitku pod bieżącą wodą. Opłukaną przekładamy do garnka zalewamy mlekiem kokosowym lub wodą (lub pół na pół)i gotujemy do miękkości. Kasza musi być bardzo miękka (rozgotowana), w razie potrzeby podczas gotowania dolewamy mleka lub wody. Ugotowaną kaszę studzimy. Gdy kasza wystygnie dodajemy miód, masło orzechowe, mleko kokosowe i blendujemy masę na gładki krem, potrwa to kilka minut. Ważne, by w masie nie było czuć ziarenek kaszy. Przed zakończeniem warto spróbować powstały krem i według własnych upodobań jeszcze dosłodzić go miodem lub dodać więcej masła orzechowego. Gotową masę wykładamy na daktylowy spód i wstawiamy do lodówki.
Gdy polewa karmelowa jest gotowa polewamy nią ciasto.

Dodatkowo:
¾ szklanki orzeszków ziemnych, posiekanych grubo
100 gram mlecznej czekolady
1 łyżka gęstej części mleka kokosowego

Wierzch ciasta posypujemy posiekanymi orzeszkami ziemnymi. I polewamy roztopioną czekoladą wymieszaną z łyżką mleka kokosowego.
Tak przygotowane ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Najlepiej na całą noc.
Smacznego!

*Oddzielonego podczas chłodzenia. Mleko kokosowe należy na min. 12 schłodzić w lodówce, wtedy jego gęsta część wyraźnie się oddzieli.

Jaglany snikers

Najlepsze słodkie drożdżowe bułeczki

Najlepsze! Bo domowe. Bo słodkie, puszyste, mięciutkie … z nadzieniem lub bez, są fantastyczne. Robiłam takie i takie, i w każdej wersji znikają błyskawicznie. Jako nadzienia użyłam konfitury z pigwowca i jest to połączenia nieziemskie! Spróbujcie!

Słodkie bułeczki drożdżowe

Słodkie bułeczki drożdżowe

Składniki :
na 15 bułeczek

830 gramów mąki
14 gramów suchych drożdży
500 ml mleka
120 gramów masła
120 gramów cukru
3 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżka ekstraktu cytrynowego
¼ łyżeczki soli himalajskiej

Nadzienie:
konfitura z pigwowca (lub inna ulubiona)

Mleko i masło umieszczamy z garnku i mieszając podgrzewamy, aż mleko będzie letnie i masło się rozpuści.  Dodajemy ekstrakt. W razie potrzeby odstawiamy, by mleko ostygło.

Mąkę mieszamy z  cukrem, suchymi drożdżami i solą. Dodajemy mleko z masłem i wyrabiamy ciasto drożdżowe przez kilka minut, aż będzie gładkie, jednolite i będzie łatwo odchodzić od dłoni. Ciasto formujemy w kulę, wkładamy do miski, przykrywamy bawełnianą ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Ciasto musi podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto, krótko, jeszcze raz wyrabiamy. Dzielimy na 15 równych porcji i z każdej formujemy bułkę. Jeżeli robimy nadziewane bułki to rozpłaszczamy w dłoni porcję ciasta, nakładamy na środek 1 łyżeczkę nadzienia, zbieramy krańce ciasta, sklejamy, formujemy w kulkę i układamy sklejoną częścią do spodu.
Bułeczki układamy, w niewielkich odstępach, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, by bułki jeszcze wyrosły.
Bułki pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni przez około 18 minut(aż będą złote, do tzw. suchego patyczka).
Smacznego!

Słodkie bułeczki drożdżowe