Szałwia hiszpańska/Chia i Koktajle

Zapraszam Was dzisiaj na wypróbowanie koktajli z nasionami szałwii hiszpańskiej.
Nasiona te są bogatym źródłem kwasów omega-3, wapnia,  żelaza,  potasu, magnezu,  fosforu. Posiadają wysoką zwartość pełnowartościowego białka oraz antyoksydantów.
Dziennie nie powinno się przekraczać porcji 3 łyżeczek ziaren szałwii hiszpańskiej.
Można je spożywać na różne sposoby, dodawać całe lub zmielone nasiona do koktajli, musli, posypywać nimi sałatki.

Bazą do koktajli jest pudding z nasion szałwi hiszpańskiej :
3 łyżeczki nasion zalewamy 3/4 szklanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego) i odstawiamy na około 40 minut.

* z podanych porcji otrzymamy 1 szklankę koktajlu, jak na zdjęciu

Koktajl z szałwia hiszpańską i truskawkami

W blenderze miksujemy szklankę truskawek (mogą być mrożone) i pokrojony 1 owoc kiwi. Dolewamy pudding  z nasion szałwi hiszpańskiej i mieszamy łyżką. Koktajl gotowy :)

 Koktajl bananowo gruszkowy z szałwią hiszpańską

W blenderze umieszczamy pokrojoną na kawałki 1 dużą gruszkę, pokrojonego banana, 1 pokrojone kiwi i miksujemy do połączenia składników. Dolewamy pudding z nasion szałwii hiszpańskiej i mieszamy łyżką.

Polecam, takie koktajle dzięki zawartości nasion szałwi hiszpańskiej są oczywiście zdrowe, pożywne i smaczne :)
Smacznego!

Migdałowo - mleko i ciastka

Postanowiłam wypróbować kolejne (po kokosowym) mleko roślinne. Migdały lubię bardzo więc padło na migdałowe mleko ;)
Jest bardzo delikatne, oczywiście o migdałowym smaku, świetnie nadaje się do kawy, koktajli czy płatków. Dla mnie zdecydowanie smaczniejsze niż kokosowe :)

Mleko migdałowe

100 gram migdałów blanszowanych
4 szklanki przegotowanej ostudzonej wody.

Blanszowane migdały zalewamy 1 szklanką wody. Przykrywamy i odstawiamy na jakieś 10 godzin. Po tym czasie odlewamy wodę, przekładamy je do blendera i wlewamy pozostałe 3 szklanki wody.
Miksujemy aż całkowicie rozdrobnimy migdały. Sitko wykładamy gazą i przelewany uzyskane mleko odciskając dokładnie pozostałą z migdałów masę. W ten sposób uzyskamy mleko oraz migdałową masę, którą po dodaniu np miodu możemy wykorzystać  jaki słodki serek. Ja użyłam jej do upieczenia migdałowych ciastek.

Migdałowe ciasteczka

100 gram masła w temperaturze pokojowej
80 gram drobnego cukru
80 gram masy migdałowej pozostałej po zrobieniu migdałowego mleka 
1 jajo
240 gram mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 gram posiekanej drobno gorzkiej czekolady

Masło ucieramy z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodajemy jajo i masę migdałową, ucieramy wszystko razem. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, czekoladę i mieszamy łyżką do połączenia składników. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni.
Z ciasta formujemy kulki o wielkości orzecha włoskiego i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w kilkucentymetrowych odstępach. Ciastka pieczemy około 15 minut. Po wyjęciu studzimy ciastka.
Są miękkie w środku, niezbyt słodkie, oczywiście o migdałowym smaku. Pyszne :)
Smacznego!

Kilka weekendowych wpomnień...

Czy Wam również weekend mija za szybko? Powinien zdecydowanie trwać dłużej, zwłaszcza gdy towarzyszy nam piękna słoneczna pogoda.
I choć weekend powitaliśmy mroźny i oszroniony, to potem ciepłe słońce sprawiło, że były to piękne dwa dni.

A oto regularnie odwiedzający nas goście :) Wielbiciele mleka ;)

Dzięki tym pięknym tulipanom polubiłam kolor pomarańczowy.

Przekonałam się też ostatnio do szarości, wcale nie muszą być nudne i ponure. Wnoszą do wnętrza spokój, elegancję, wspaniale komponują się zarówno z żywymi kolorami jak i pastelami.

Pozdrawiam Was i życzę miłego tygodnia.

Ciasto pistacjowo różane

Miłośnikom różanych aromatów proponowałam już kawę różaną. A tym razem zapraszam na pyszne, puszyste pistacjowo  różane ciasto.  Można je przygotować również w wersji bez wody różanej. U mnie od kilku lat z tego przepisu robię babkę pistacjową. Należy tylko odpowiednio zwiększyć porcję składników, gdyż z  podanych niżej upieczemy ciasto w keksówce.
Jeśłi zatem lubicie pistacje warto wypróbować to ciasto już teraz, by potem przygotować je jako wielkanocną babkę ;)

Składniki
120 gram mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka zmielonych pistacji
1/2 szklanki zmielonych orzechów brazylijskich lub laskowych
100 gram cukru pudru
180 gram masła w temperaturze pokojowej
4 łyżeczki wody różanej

Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy zmielone pistacje i orzechy, wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko mieszamy łyżką do połączenia składników. Dodajemy wodę różaną i ponownie mieszamy. Keskówkę smarujemy dokładnie masłem i wykłądamy do niej przygotowaną masę. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy do suchego patyczka, około 55 minut.
Po wystudzeniu wyjmujemy z formy.
Smacznego!

Woda różana

Uwielbiam piękne zapachy, a różany szczególnie. Kojarzy mi się z latem, konfiturą różaną i pączkami mojej mamy ...
O wodzie różanej słyszałam już jakiś czas temu, ale dopiero niedawno kupiłam pierwszą buteleczkę. A upolować ją w sklepie ciężko. Zawsze pozostają jednak sklepy internetowe, bądź przygotowanie wody różanej domowym sposobem. Jak tylko zakwitną róże to na pewno przygotuję sobie jej zapas. Tymczasem oczekując sezonu różanego korzystam z tych sklepowych. Jeśli zatem uwielbiacie różane aromaty polecam Wam koniecznie wypróbowanie wody różanej.

Woda różana ma działanie antyseptyczne i kojące. Płatki róży są źródłem witamin A, C, D, E, cynku oraz przeciwutleniaczy. Możemy ją stosować jako tonik do każdego rodzaju cery, oczyszcza i tonizuje skórę.  Można ją stosować również jako okłady na zmęczone powieki, łagodzi podrażnienia oczu. Jej zapach ma właściwości aromaterapeutyczne. Dodana do kąpieli działa relaksująco. 
Ma również wiele zastosowań kulinarnych. Wzbogaca smak wypieków, mięs, kawy, herbaty czy chłodzących w letnie dni zimnych napojów. 

Ja dzisiaj przygotowałam sobie kawę różaną, jest niezwykle aromatyczna, oryginalna w smaku, pyszna. Wystarczy do ulubionej kawy dodać łyżeczkę wody różanej i gotowe :) Mała chwila przyjemności ...

 Pozdrawiam Was weekendowo :)