Najlepsze pieczone pączki
Te pieczone pączki są po prostu fantastyczne! Zdjęcia mówią same za siebie ;) Są puszyste, lekkie, a do tego udekorowane tak smakowicie, że nie da się nie zjeść choć jednego. Wiadomo, że nie są to tradycyjne, polskie pączki, smażone w głębokim tłuszczu, ale nie każdy, i to z różnych względów, może sobie na takie pozwolić. A te zastąpią je znakomicie.
Kto ma ochotę?
Składnik
na 2 blachy:
480 gramów mąki pszennej
120 gramów mąki ziemniaczanej
180 gramów cukru
270 ml letniego mleka
30 gramów roztopionego masła
12 gramów suchych drożdży
¼ łyżeczki soli himalajskiej
Dodatkowo:
roztopione masło
cukier wymieszany ze świeżą startą skórką z cytryny
lukier (6 łyżek cukru pudru roztartych z 2 łyżami soku z cytryny)
posypki
Obie mąki mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie drożdżowe ciasto, starając się nie dosypywać mąki (by pączki nie były potem zbyt zbite). Po wyrobieniu ciasto nadal będzie się kleiło do rąk. Przekładamy je do miski, przykrywamy bawełnianą ścierką i odstawiamy na około 1,5 godziny by wyrosło i podwoiło swoją objętość. Gdy ciasto wyrośnie krótko je zagniatamy, rozwałkowujemy na grubość około 1,5 cm i szklanką wykrawamy pączki, w środku każdego wykrawamy dziurkę np. kieliszkiem (ja użyłam nakrętki z butelki, ale dziurki z niej są jednak za małe i lepiej użyć kieliszka). Pączki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na około 50 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy pączki około 13 minut, aż zaczną lekko brązowieć, trzeba uważać, by nie piec ich za długo, gdyż nie będą wtedy tak lekkie i puszyste. Upieczone wyjmujemy z piekarnika i gdy lekko przestygną dekorujemy.
Dekoracja:
Opcja pierwsza:
Jeszcze ciepłe pączki maczamy w roztopionym maśle i zanurzamy i cukrze wymieszanym ze skórką cytrynową.
Opcja druga
Paczki polewamy lukrem (możemy zabarwić lukier na dowolne kolory, ta opcja jest na pewno bardziej efektowna i zachwyci dzieciaki) i dekorujemy kolorowymi posypkami.
Smacznego!
Kto ma ochotę?
 |
| Pieczone pączki |
 |
| Pieczone pączki |
Składnik
na 2 blachy:
480 gramów mąki pszennej
120 gramów mąki ziemniaczanej
180 gramów cukru
270 ml letniego mleka
30 gramów roztopionego masła
12 gramów suchych drożdży
¼ łyżeczki soli himalajskiej
Dodatkowo:
roztopione masło
cukier wymieszany ze świeżą startą skórką z cytryny
lukier (6 łyżek cukru pudru roztartych z 2 łyżami soku z cytryny)
posypki
Obie mąki mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie drożdżowe ciasto, starając się nie dosypywać mąki (by pączki nie były potem zbyt zbite). Po wyrobieniu ciasto nadal będzie się kleiło do rąk. Przekładamy je do miski, przykrywamy bawełnianą ścierką i odstawiamy na około 1,5 godziny by wyrosło i podwoiło swoją objętość. Gdy ciasto wyrośnie krótko je zagniatamy, rozwałkowujemy na grubość około 1,5 cm i szklanką wykrawamy pączki, w środku każdego wykrawamy dziurkę np. kieliszkiem (ja użyłam nakrętki z butelki, ale dziurki z niej są jednak za małe i lepiej użyć kieliszka). Pączki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na około 50 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy pączki około 13 minut, aż zaczną lekko brązowieć, trzeba uważać, by nie piec ich za długo, gdyż nie będą wtedy tak lekkie i puszyste. Upieczone wyjmujemy z piekarnika i gdy lekko przestygną dekorujemy.
Dekoracja:
Opcja pierwsza:
Jeszcze ciepłe pączki maczamy w roztopionym maśle i zanurzamy i cukrze wymieszanym ze skórką cytrynową.
Opcja druga
Paczki polewamy lukrem (możemy zabarwić lukier na dowolne kolory, ta opcja jest na pewno bardziej efektowna i zachwyci dzieciaki) i dekorujemy kolorowymi posypkami.
Smacznego!
 |
| Pieczone pączki |
 |
| Pieczone pączki |
 |
| Pieczone pączki |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz