Październik na zdjęciach

myownpleasures.blogspot.com

Piękny był ten październik... dla mnie szczególnie ... Wniósł radość, miłość nie do opisania, szczęście i spokój. Zachwycił swoim pięknem, magią kolorów, promieniami słońca na opadających liściach ...

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

Kazimierz Wierzyński
"Litwa jesienna"

Chyba tu razem zeszły się wszystkie jesienie,
Sosny w mgle jak w burzanach stanęły faliście
I za ręce się wzięły gałęzie i liście,
Głogi ostre, czerwone i lśniące derenie.
  
Wody wokół rozlane matową platyną
Chłodem wioną i wolno o brzeg swój płyciutki
Uderzają i pluszczą, przynoszą mu łódki
I odchodzą znów cicho, i cicho znów płyną.

W ruinach zamków starych zlatują się sowy,
W dziuplach, których przez wieki dla siebie ustrzegły,
Siedzą ślepe i drapią pazurem swym cegły,
I długo myślą głową w kapuzie brązowej.

I jest w bladej przestrzeni i w pustce tej dzikiej
Czarodziejstwo, co nagle dojmuje, zachwyca -
Ile tu duchów błądzi przy świetle księżyca,
Jak tu musi być wiosną, gdy dzwonią słowiki!

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

"Historia pszczół" to wspaniała wciągająca opowieść o tym jak może zmienić się nasz świat i życie jeżeli nie zaczniemy szanować otaczającego nas świata. Poruszająca, dająca do myślenia ... Trzy historie, rozgrywające się w trzech różnych czasach, ukazują jaki wpływ na człowieka mają zmiany zachodzące w przyrodzie i otaczającej nas rzeczywistości. Książka idealna na jesienne wieczory ... Polecam, jeśli jeszcze nie czytaliście!

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

Wspaniała cytrynowa szarlotka

Czas jabłkowych wypieków trwa. A że sposobów na szarlotkę jest mnóstwo dzisiaj proponuję Wam fantastyczną, delikatną jak puch, lekko kwaśną szarlotkę cytrynową. Na delikatnym puszystym biszkopcie, z jabłkowo cytrynowym musem i  cytrynową galaretką – poezja.
Spróbujecie? Nas ten smak zachwycił i szarlotka zniknęła szybko.

Szarlotka cytrynowa

Masa jabłkowa:

6-7 jabłek
1 łyżka oleju kokosowego
1 galaretka cytrynowa

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. W garnku rozpuszczamy olej kokosowy i wrzucamy pokrojone jabłka. Smażymy mieszając, by się nie przypaliły do czasu, aż zmiękną i wtedy blenderem miksujemy je na gładki mus. Do gorącego musu wsypujemy 1 galaretkę cytrynową i dokładnie mieszamy. Masę jabłkową odstawiamy by wystygła i stężała.

Dodatkowo:

1 galaretka cytrynowa

Galaretkę (na porcję 500 ml wody) rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody i odstawiamy by stężała.

Biszkopt:

3 jaja, oddzielnie żółtka i białka
½ szklanki drobnego cukru
30 gram mąki ziemniaczanej
70 gram mąki pszennej tortowej

Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę, pod koniec dosypując partiami cukier. Gdy piana jest ubita na sztywno dodajemy żółtka i delikatnie miksujemy. Obie mąki przesiewamy przez sitko i dosypujemy mieszając delikatnie łyżką.
Formę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy około 20 minut do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i upuszczamy formę z biszkoptem na podłogę, z wysokości około 50 cm.  Biszkopt studzimy.

Na wystudzony biszkopt wykładamy stężałą masę jabłkową i na wierzch również stężałą galaretkę cytrynową.
Smacznego!

Szarlotka cytrynowa

Szarlotka cytrynowa

Ciastka orkiszowe z pistacjami

Zdrowo smacznie i do tego słodko. Zapraszam na super ciastka orkiszowe z pistacjami. Bo słodycze wcale nie muszą być tylko pustymi kaloriami. Przekonajcie się sami :)

Orkiszowe ciastka z pistacjami

Składniki:

100 gram miękkiego masła
80 gram cukru, najlepiej brązowego
180 gram mąki z orkiszu pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki miodu
45 gram pistacji
2 łyżeczki ekstraktu np. cytrynowego (ja użyłam miętowego)

Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miód, ekstrakt i miksujemy aż składniki się połączą. Na koniec wsypujemy posiekane pistacje i zagniatamy ciasto ręką. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 17 minut, aż ciasta lekko zbrązowieją (nadal będą miękkie, stwardnieją po wyjęciu z piekarnika i przestudzeniu).
Smacznego!

Orkiszowe ciastka z pistacjami

Orkiszowe ciastka z pistacjami

Cudownie pyszny dżem z pigwowca

Domowe przetwory nie mają sobie równych. Głownie ze względu na skład, pozbawiony sztucznych ulepszaczy, barwników itd. ale także ze względu na wspaniały naturalny smak. Szczególnie uwielbiam domowe dżemy, a ten z owoców pigwowca, których mam sporo i żal byłoby nie wykorzystać, jest wyjątkowy – zdrowy, lekko kwaskowaty w smaku, pachnący nieziemsko!!! W jesienne i zimowe dni będzie cudownym smakołykiem!

Dżem z pigwowca

Składniki:
1 kg owoców pigwowca, obranych pozbawionych gniazd nasiennych
sok wyciśnięty z ½ cytryny
400 gram cukru

Owoce pigwowca pokroje na małe kawałki zalewamy wodą, około 3 cm ponad poziom owoców i gotujemy około 5-10 minut. Gdy owoce zaczną mięknąć odcedzamy je na sitku. Pigwowce przekładamy do rondla z grubym dnem, dodajemy sok z cytryny i cukier. Mieszając smażymy dżem do czasu, aż owoce zaczną się rozpadać i uzyskamy pożądaną konsystencję. Najlepiej przygotować schłodzony w zamrażarce talerzyk, na niego wyłożyć odrobinę dżemu i sprawdzić czy jest odpowiednio gęsty. W razie potrzeby możemy dżem jeszcze dosłodzić – jeżeli lubimy bardziej słodkie przetwory.
Gorący dżem przekładamy do suchych słoików i szczelnie zakręcamy. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 140 stopni i wstawiamy słoiki z gorącym dżemem na około 15 minut w celu ich pasteryzowania.
Smacznego!

Owoce pigwowca

Dżem z pigwowca

Bułka drożdżowa z cukrem kokosowym i żurawiną

Drożdżowe wypieki przenoszą mnie smakiem do czasów dzieciństwa. Ten zapach pieczonego drożdżowego ciasta, który wypełnia dom, jest jak magia i przywołuje wspaniałe dziecięce wspomnienia. Dzisiaj proponuję Wam pyszną puszystą bułkę z cukrem kokosowym, który nadaje lekko karmelowy smak. i żurawiną. Nam smakuje bardzo i szybko znika.

Bułka drożdżowa z cukrem kokosowym i żurawiną

Składniki:

420 gram mąki pszennej
8 gram suchych drożdży
szklanka ciepłego mleka
2 jaja
2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
4 łyżki cukru kokosowego
2 łyżki suszonej żurawiny
70 gram roztopionego masła




Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami, cukrem kokosowym i suszoną żurawiną. Dodajemy ciepłe mleko, roztopione masło, jaja oraz ekstrakt cytrynowy i przez kilka minut wyrabiamy ciasto drożdżowe, aż będzie gładkie i jednolite. Z ciasta formujemy kształt bułki i wkładamy do keksówki wysmarowanej masłem. Ciasto odstawiamy na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, bułka powinna podwoić swoją objętość. Wyrośniętą bułkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy do tzw. suchego patyczka, około 40 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy bułkę z piekarnika i studzimy.

Bułka drożdżowa z cukrem kokosowym i żurawiną

Smacznego!