Jesień ...

Na zewnątrz szaro, buro i ponuro, pierwszy śnieg i jakoś tak, od kilku dni nie widać złotej, polskiej, pięknej jesieni. Może jeszcze wróci ...
Za to w domu ... ciepło, miło i przyjemnie ... Każda pora roku ma swoje zalety, nawet w taką pogodę jak dzisiaj ;)

Pozdrawiam Was ciepło. Nie dajcie się paskudnej pogodzie ;)

Mini torciki z kremem cytrynowym i pestkami granata

Mini torciki to idealny pomysł na elegancki deser. Pięknie wyglądają i nie wymagają wiele pracy. Biszkopt jest miękki, puszysty. W połączeniu z kremem cytrynowym i pestkami granatu torciki smakują wspaniale!

Składniki

Na 9 mini torcików:

Biszkopt kakaowy, forma 24x24 cm:

5 jaj, białka oddzielone od żółtek

¾ szklanki drobnego, brązowego cukru

½ szklanki mąki pszennej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2 łyżki oleju

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy partiami cukier, cały czas ubijając, następnie w 3 turach dolewany żółtka, olej i delikatnie miksujemy. W osobnym naczyniu przesiewamy przez sitko obie mąki, kakao, proszek do pieczenia i wsypujemy je do masy. Delikatnie mieszamy wszystko łyżką. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia a boki smarujemy masłem. Ciasto wylewamy do formy, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Biszkopt pieczemy około25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu studzimy.

Za pomocą obręczy lub szklanki wycinamy biszkoptowe kółka.

Krem cytrynowy:

250 gram serka kremowego np. Philadelphia

skórka otarta z dużej sparzonej cytryny

3 -4 łyżeczki cukru pudru

Serek przekładamy do miski, dodajemy cukier puder oraz skórkę z cytryny i mieszamy dokładnie.

Dodatkowo do dekoracji:

skórka otarta ze sparzonej cytryny

pestki granata

Na  biszkoptowe kółka przy pomocy rękawa cukierniczego lub szprycy wyciskamy krem. Torciki dekorujemy posypując startą skórą z cytryny i pestkami granatu.

Smacznego! 

Chleb owsiany - domowy, wyjątkowy ...

Zapraszam Was na przepis na kolejny chleb, tym razem owsiany. Pyszny, domowy, wypełniający dom fantastycznym zapachem ... Bo świeżo upieczony chleb pachnie wyjątkowo, tworzy taki nastrój, który ciężko opisać słowami... Tak pachnie bezpieczeństwo, rodzina, bliskość, miłość ... Dlatego tyle radości sprawia mi pieczenie chleba w domu. Spróbujcie, może dla Was będą to również magiczne chwile.

Składniki:

na 1 keksówkę

100 gram mąki owsianej

100 gram mąki

200 mleka

100 ml wody

8 gram suchych drożdży

1 łyżeczka soli himalajskiej

2 łyżki oliwy z oliwek

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie wyrabiamy cisto przez kilka minut, aż będzie jednolite, gładkie i będzie łatwo odchodziło od dłoni. Z ciastka formujemy wałek na kształt chleba, i umieszczamy go w formie wysmarowanej masłem. Chleb odstawiamy na około godzinę, by ciasto podwoiło objętość.

Pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Po upieczeniu chleb studzimy.

Smacznego!

Mydło z olejkiem piżmowym i kwiatami pierwiosnka

Piżmo to jeden z tych zapachów, które uwielbiam. Powstało więc piżmowe mydło – i będzie jednym z moich ulubionych! Żeby nie było za prosto i banalnie wykorzystałam też kwiaty pierwiosnka, które zasuszyłam wiosną (niestety w małej ilości, ale na kilka mydełek wystarczy).  Mydełko ciekawie wyglądałoby też bez dodatku barwnika, wtedy kwiaty będą lepiej widoczne. Wszystko zależy od Waszej wyobraźni.

Nie podaję też ilości składników, gdyż każdy może mieć inne upodobania m.in. zapachowe, czy chcieć przygotować 1 mydełko a nie np. 10:) Mając bazę mydlaną która zazwyczaj sprzedawana jest w kawałku , odkrawamy taki jej kawałek jaki nas satysfakcjonuje i ile mydła chcemy uzyskać (bo dodatki witaminy E, barwników, olejków itd. nie zwiększą jego objętości). 

Glicerynowa transparentna baza mydlana*

Olejek piżmowy – kilka kropli

Witamina E – kilka kropli

Żółty barwnik spożywczy lub kurkuma

Suszone kwiaty pierwiosnka

Silikonowe foremki (np. na muffinki)

*porcja w zależności ile mydła planujemy zrobić 

Olejku eterycznego lepiej na początek dodać mniej, wymieszać, i ewentualnie wzmocnić zapach dodając większą ilość, w zależności jak intensywne zapachy lubimy (zazwyczaj jest to około 10-15 kropli na 350 gram bazy mydlanej). Podobnie jest z barwnikiem, lepiej dodać np. 3-4 krople, zamieszać i jeśli kolor nas nie satysfakcjonuje dodać więcej.

Bazę mydlaną kroimy na małe kawałki i umieszczamy w szklanej misce. Miskę wstawiamy do garnka z gorącą wodą i podgrzewając mieszamy, aż mydło się rozpuści. Potrwa to kilka minut. Gdy mydło ma już płynną konsystencję dodajemy kilka kropli witaminy E, olejku piżmowego, żółtego barwnika i mieszamy by składniki się połączyły . Mydło przelewamy do foremki partiami (w 3 turach), umieszczając miedzy warstwami mydła suszone kwiaty pierwiosnka. Kwiaty powinny być całkowicie zatopione w mydle.

Jeśli baza mydlana zaczęła zmieniać postać na stałą, ponownie mieszając podgrzewamy ją, aż do rozpuszczania. Formę z mydłem ostawiamy do czasu, aż stężeje (do około godziny, w zależności czy przygotowujemy mydło w dużej formie czy np. w małej foremce jak na muffinki).

Gotowe!

Przygotowywanie samodzielnie mydełek może być świetną zabawą i przyjemnością. Na pewno też zachwyci wielbicielki domowych kosmetyków. Skusicie się?

Fantastyczna nalewka z aronii

Aronia  kojarzy się nam z cierpkim smakiem. Ale odpowiednio przyrządzona zachwyci ciekawym smakiem. Najważniejsze jest używanie w celach kulinarnych aronii przemrożonej, w tym celu możemy bądź zbierać ją dopiero po pierwszych mrozach, bądź zebrać dojrzałe owoce i przemrozić je ich w zamrażarce przez min. 48 godz. Dzięki temu pozbawimy owoce aronii cierpkiego smaku.

Aronia ma wiele cudownych właściwości zdrowotnych. Jest źródłem witamin z grupy B, soli mineralnych, antyoksydantów. Pomaga w przeciwdziałaniu miażdżycy, wad wzroku, obniża ciśnienie. Działa przeciwwirusowo, przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, wzmacnia naczynia krwionośne.

Doceńmy moc płynącą owoców aronii, i przygotujmy na zimę sok z aronii lub może taką pyszną nalewkę. Polecam!

Składniki:

na około 3 litry nalewki

1 kg przemrożonej aronii

200 liści wiśni

1 litr wody

½ litra spirytusu

1 kg cukru

1 łyżeczka kwasku cytrynowego

sok wyciśnięty z 1 dużej dojrzałej pomarańczy

skórka otarta z 1 pomarańczy (sparzonej)

Liście wiśni myjemy. W garnku umieszczamy aronie (nie ma konieczności wcześniejszego rozmrażania),liście, zasypujemy cukrem, dolewamy wodę i gotujemy około 30 minut. Garnek z sokiem odstawiamy na 24 godziny. Po upływie tego czasu przecedzamy sok przez gazę, lekko odciskając sok z owoców. Dodajemy kwasek cytrynowy i spirytus i mieszamy. Nalewkę rozlewamy do szklanych butelek i szczelnie zamykamy.