Syrop różany

W tym roku moja róża damasceńska w końcu pięknie kwitnie:) I postanowiłam ją wykorzystać m.in. do przygotowania syropu. Powstał już cukier różany, o którym pisałam wcześniej, a w planach mam jeszcze wodę różaną oraz ekstrakt.  Jeżeli jesteście, tak jak ja, wielbicielami różanych smaków i aromatów, to może też się na którąś z różanych propozycji skusicie?

Dzisiaj zapraszam Was na intensywnie różany syrop. Tak aromatyczny, że nawet w zimowe wieczory pozwoli nam poczuć trochę lata. Świetnie urozmaici swoim smakiem napoje oraz desery.

Składniki:

1 kg cukru

1 litr wody

10  rozkwitniętych róż damasceńskich

1 duża cytryna

Płatki róż oczyszczamy i usuwamy z nich białe końcówki. Wodę z cukrem zagotowujemy i odstawiamy do przestygnięcia. Płatki umieszczamy w szklanym słoju, dodajemy plastry cytryny i zalewamy ciepłą wodą z cukrem. Odstawiamy na kilkanaście  godzin. Po tym czasie wszystko przelewamy do garna i gotujemy kilka minut. Gorący syrop  przecedzamy przez sito odciskając róże, by odzyskać jak najwięcej aromatu. Gotowy gorący syrop przelewamy do gorących, wyparzonych słoików i zakręcamy. 

Przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smerfna tarta z truskawkami i płatkami migdałów - bez pieczenia

Jej barwa zależy od koloru pianek, jeśli mamy białe pianki to możemy użyć barwnika. Jest słodka, pyszna i powstaje bez pieczenia. Gdy pojawią się borówki do wersji niebieskiej będą idealne. Na zdjęciu słabo widać niebieski kolor, gdyż udekorowana jest już płatkami migdałów.

*Możemy też przygotować wersję różową, która na pewno zachwyci niejedną małą (albo i dużą) księżniczkę ;). Wystarczy użyć różowych lub biało różowych pianek.

Składniki na spód:

na formę o średnicy 27 cm

330 gram ciastek typu oreo

30 gram masła

50 gram gorzkiej czekolady 

Masło i czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Ciastka umieszczamy w foliowym woreczku i rozbijamy tłuczkiem do mięsa, lub rozdrabniamy w malakserze do konsystencji mokrego piasku. Rozbite ciastka mieszamy z roztopioną czekoladą z masłem i wykładamy nimi spód formy na tarte.  Dociskając spód tarty do formy. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Nadzienie:

150 gram pianek np. biało niebieskich smerfów

100 ml mleka 3,2 %

330 ml śmietanki do tortów 36%

płatki migdałów do dekoracji

truskawki

Pianki wraz z mlekiem umieszczamy w garnku i lekko podgrzewamy, mieszając od czas udo czasu, dopóki pianki się nie rozpuszczą. Po rozpuszczeniu pianek  w mleku, odstawiamy je do wystygnięcia.

W tym czasie wyjmujemy formę na tarte  z lodówki i na spodzie układamy pokrojone truskawki. Małe kroimy na pól, większe na 3 plastry.

Śmietankę do tortów ubijamy aż będzie bardzo gęsta, ale nie na sztywno. Nie używamy żadnych fixów do ubijania śmietanki! To żelatyna zawarta w piankach „zetnie” nadzienie.

Ubitą śmietankę mieszamy z roztopionymi piankami i wylewamy na spód wyłożony truskawkami.

Tarte wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Przed podaniem prażymy na suchej patelni płatki migdałów, aż zaczną lekko brązowieć, i przestudzonymi posypujemy wierzch tarty.

Tarte przechowujemy w lodówce i podajemy schłodzoną. 

Smacznego!

Ekstrakt miętowy

Kolejny już z domowych ekstraktów jaki przygotowałam. Wszystko co miętowe uwielbiam, nie mogło więc zabraknąć i miętowego ekstraktu.

Ekstrakt miętowy:

Pół szklanki liści świeżej mięty

Szklanka spirytusu (może być też wódka)

Miętę myjemy, osuszamy i siekamy dość grubo. Liście przekładamy do szklanego słoika lub butelki i zalewamy alkoholem. Odstawiamy na 6 tygodni w zacienione miejsce i co jakiś czas wstrząsamy. Po upływie tego czasu  odcedzamy liście, odciskając z nich sok i ponownie przelewamy do szklanego pojemnika. Przechowujemy w ciemnym miejscu.

Jogurt truskawkowy z szałwią hiszpanską i miętą

Koktajl z jogurtem naturalnym, jako zamiennik można również użyć kefiru. Smacznie, zdrowo i truskawkowo! Jest to decydowanie zdrowsza wersja sklepowych jogurtów owocowych.

Polecam:)

Składniki na 1 dużą porcję

1 mały jogurt naturalny

2 łyżeczki nasion szałwii hiszpańskiej

szklanka truskawek*

kilka liści świeżej mięty

Jogurt naturalny mieszamy z nasionami szałwii hiszpańskiej i odstawiamy do lodówki na około pół godziny. Następnie jogurt, truskawki i liście mięty umieszczamy w blenderze i krótko miksujemy, do momentu jak truskawki będą rozdrobnione.Podajemy od razu po przygotowaniu.

* jeżeli lubimy zimny jogurt truskawki możemy wcześniej schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Uwielbiam kwiaty ... Piwnonie

Żywe kwiaty potrafią dodać każdemu wnętrzu czaru i magii ... piwonie... pachnące, piękne, ogromne kwiaty o intensywnych barwach mogą stać się niebanalną dekoracją.