Pyszne racuchy z jabłkami

Najlepsze racuchy z jabłkami! Puszyste, słodkie, bo czasem można pozwolić sobie na odrobinę rozpusty;)

Racuchy z jabłkami

Składniki:
250 gram mąki pszennej
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
2 jaja
60 gram cukru pudru + do oprószenie gotowych racuchów
200 ml maślanki
150 ml jogurtu greckiego
2 średniej wielkości jabłka
olej rzepakowy lub kokosowy do smażenia

Jogurt grecki, maślankę i jaja roztrzepujemy trzepaczką, by połączyć składniki. Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną i razem z cukrem pudrem dosypujemy do masy. Mieszamy wszystko razem dokładnie aż powstanie jednolite ciasto. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Starte jabłka dodajemy do ciasta, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką wykładamy ciasto, smażymy racuchy z obu stron na złoty kolor. Usmażone racuchy układamy na ręczniku papierowym by odsączyć nadmiar tłuszczu, następnie wykładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!

Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami

Idealny plan na jesienny deszczowy dzien - "Historia pszczół"

Jak spędzić miło deszczowy, pochmurny, szary, jesienny dzień? Fantastyczna, ciekawie napisana książka opowiadająca wciągające historie książka i do tego pyszna, pachnąca kawa ... Czego chcieć więcej?
Maja Lunde i jej powieść " Historia pszczół" zabierze Was w niesamowitą podróż i da nowe spojrzenie na świat ... Mnie ta książka wciągnęła bardzo :)

P.S.
Taką piękną zakładkę możecie znaleźć (i za darmo sobie wydrukować) na stronie My Pink Plum!

myownpleasures.blogspot.com

myownpleasures.blogspot.com

Chleb orkiszowy z pistacjami i suszonymi morelami - wspaniały!

Domowy wypiek chleba naprawdę nie jest niczym skomplikowanym. Nie ma wymaga też ani specjalnego sprzętu ani wyjątkowych umiejętności. Jego przygotowanie jest naprawdę proste i zajmuje około 10 minut. Reszta to czas wyrastania ciasta i pieczenia. A zadowolenie smakiem i satysfakcja są tego warte. 
Tym razem zachęcam Was do wypróbowania orkiszowego chleba  z suszonymi morelami i pistacjami. To oryginalne i ciekawe połączenie smaku sprawi, że posiłek w towarzystwie takiego pieczywa nie będzie banalny.

Chleb orkiszowy z pistacjami i suszonymi morelami

Składniki:
na keksówkę

200 gram mąki orkiszowej pełnoziarnistej
300 gram mąki pszennej
8 gram suchych drożdży
350 ml letniej wody
30 gram drobno posiekanych pistacji
10 suszonych moreli, drobno posiekanych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru brązowego
½ łyżeczki soli himalajskiej

Wszystkie suche składniki umieszczamy w misce, dodajemy oliwę z oliwek, posiekane pistacje i morele, dolewamy ½ porcji wody i zaczynamy wyrabiać ciasto, dolewając w miarę wyrabiania resztę wody.  Ciasto wyrabiamy kilka minut. Na koniec będzie się ono trochę kleiło do rąk (nie ma potrzeby dodawania mąki), ale po wyrośnięciu i upieczeniu chleb będzie puszysty, miękki. Im więcej damy mąki tym bardziej zbity będzie chleb. Formę smarujemy masłem (lub oliwą z oliwek), z ciasta formujemy kształt chleba i wkładamy do formy. Chleb odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę, do wyrośnięcia, i przykrywamy bawełnianą ścierką.
Wyrośnięty chleb wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy około 40 minut. Po upieczeniu, wyjmujemy i studzimy.
Smacznego!

Chleb orkiszowy z pistacjami  i suszonymi morelami

Chleb orkiszowy z pistacjami i suszonymi morelami

Mus jabłkowy z rozmarynem z chrzanem

Jeżeli nie macie pomysłu jak wykorzystać nadmiar jabłek, lub szukacie na nie ciekawego pomysłu to proponuję fantastyczny, oryginalny w smaku zachwycający mus jabłkowy z rozmarynem i chrzanem. Zimą gdy zatęsknimy na smakiem polskich owoców sprawdzi się znakomicie. Będzie ciekawym i smacznym urozmaiceniem dań z mięs, dodatkiem do serów, wędlin itd.

Mus jabłkowy z rozmarynem i chrzanem

Składniki:
1 łyżka oleju kokosowego
1 i ½ kg obranych i pozbawionych gniazd nasiennych jabłek
110 gram cukru
sok wyciśnięty z ½ cytryny
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego rozmarynu
4 łyżki startego chrzanu (można zastąpić tartym chrzanem ze słoika)
½ łyżeczki świeżo zmielonego kolorowego pieprzu

Jabłka kroimy w kostkę. W garnku z grubym dnem roztapiany olej kokosowy, wrzucamy pokrojone jabłka, dodajemy sok z cytryny, cukier i mieszając od czasu do czasu smażymy jabłka, aż zaczną się rozpadać. Gdy jabłka mają już konsystencję musu dodajemy posiekany rozmaryn, pieprz oraz chrzan, mieszamy dokładnie i smażymy jeszcze około 10 minut. Na tym etapie kosztujemy nasz mus i jeżeli lubimy bardziej ostre smaki, możemy jeszcze doprawić go pieprzem lub/i chrzanem. Gorący mus przekładamy do czystych, suchych słoików, szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez około 15 minut.
Smacznego!

Mus jabłkowy z rozmarynem i chrzanem

Wrzesień na zdjęciach

Zachwycił nas wrzesień w tym roku ... słońcem, ciepłem, pięknem, magią kwiatów, ich barw i zapachów ... Tak cudnie skończyło się lato i zaczyna się jesień ...

 Leśmian Bolesław
*** (Lubię szeptać ci słowa, które nic nie znaczą )

 Lubię szeptać ci słowa, które nic nie znaczą -

Prócz tego, że się garną do twego uśmiechu,

Pewne, że się twym ustom do cna wytłumaczą -

I nie wstydzą się swego mętu i pośpiechu.

Bezładne się w tych słowach niecierpliwią wieści -

A ja czekam, ciekawy ich poza mną trwania,

Aż je sama powiążesz i ułożysz w zdania,

I brzmieniem głosu dodasz znaczenia i treści...

Skoro je swoją wargą wyszepczesz ku wiośnie -

Stają mi się tak jasne, niby rozkwit wrzosu -

I rozumiem je nagle, gdy giną radośnie

W śpiewnych falach twojego, co mnie kocha, głosu.

I niech ten rozpoczynający się październik będzie równie piękny, i przyniesie wiele pięknych i szczęśliwych chwil.

Pozdrawiam Was słonecznie.
Magdalena