Poziomkowa herbata - magia lata zaklęta w filiżance

Chwila dla siebie? W tym zabieganym świecie, pełnym obowiązków i oczekiwań coraz trudniej jest znaleźć dla siebie kilka chwil. Takich gdy jesteśmy sami ze sobą.  Przyznam szczerze, że nie należę do osób, które potrafią spędzać czas bezczynnie. Zawsze znajdzie się coś, co akurat musi być „teraz” zrobione:)  Ale jak każdemu zdarza mi się czasem po prostu usiąść na chwile i delektować się spokojem …

A cóż lepiej pasuje do takich chwil jak nie pyszna herbata? Latem udało mi się zasuszyć między innymi liście poziomki. A teraz mogę się delektować smakiem i zapachem lata zaklętym w małej filiżance … Szczególnie w tak ponory i szary dzień jak dzisiaj.

Co ważne taka herbata nie tyko przenosi nas do letnich wspomnień. Ma również pozytywne działanie dla naszego zdrowia. Herbata z liści poziomki działa wzmacniająco, gdy nasz organizm jest osłabiony. Ma także właściwości przeciwmiażdżycowe, moczopędne. Neutralizuje toksyny, jakie wydzielają chorobotwórcze bakterie. Działa przeciwbiegunkowo. Warto więc przygotować sobie taki napar także gdy cierpimy na dolegliwości, w których może być pomocna.

Herbata poziomkowa:

1 łyżeczka suszonych liści poziomki

filiżanka wody

Opcjonalnie :

Miód, cukier, konfitura poziomkowa 

Suszone liście poziomki zalewamy gorącą wodą i gotujemy około 5 minut, po czym przykrywamy napar i odstawiamy na około 10 minut.

Przecedzamy napar poziomkowy przez sitko. Jeżeli nie pijemy jej tylko w celach zdrowotnych możemy wzbogacić herbatkę  ulubionymi dodatkami, dosłodzić  lub podać z konfiturą poziomkową.

Kruche ciastka z piernikową nutą dekorowane czekoladą

Fantastycznie kruche ciastka, piernikowy aromat, gorzka czekolada i pyszne dekoracje są gwarancją, że powstanie coś wyjątkowo smacznego. A ile radości daje przygotowywanie takich słodkości wspólnie z dziećmi wie każdy, kto choć raz to robił. Nawet dodatkowy bałagan nie jest w stanie popsuć takich chwil :) Ale takie ciastka podbiją nie tylko dziecięce serca. Gwarantuję, że posmakują każdemu, zwłaszcza, że możliwości dekoracji ulubionymi dodatkami jest naprawdę wiele. Można więc zadowolić wiele smakowych upodobań.

Takie ciastka są świetnym pomysłem na nadchodzące Święta, które są już coraz bliżej ...

Wystarczy wykroić się je np. foremkami w kształcie choinek i udekorować świątecznymi gwiazdkowymi posypkami.

Składniki:

na 2 blachy ciastek 

190 gram zimnego masła

200 gram mąki pszennej pełnoziarnistej

160 gram mąki pszennej

65 gram cukru pudru

¼ łyżeczki soli himalajskiej

2 łyżeczki przyprawy do piekarnika

1 łyżka śmietany

Dodatkowo do dekoracji:

czekolada gorzka lub mleczka

1 łyżeczka oleju

posiekane orzechy np. nerkowce, laskowe, włoskie, brazylijskie itd.

posiekane śliwki suszone

wiórki kokosowe

posypki cukrowe

Masło kroimy w cienkie plastry i siekamy nożem razem z pozostałymi składnikami, po czym szybko zagniatamy gładkie jednolite ciasto. Ciasto należy uformować w kule, umieścić w misce i wstawić na około 1 i ½ godz. do lodówki. Zimne ciastko dzielimy na kilka części, rozwałkowujemy na 3-4 milimetry i wykrawamy foremkami ciastka. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 13 minut w temperaturze 180 stopni, do momentu, aż ciastka zaczną się rumienić.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Do roztopionej czekolady dodajemy 1 łyżeczkę oleju (na 100 gram czekolady) i mieszamy.

Po wystudzeniu ciastka dekorujemy czekoladą oraz według upodobań orzechami, posypkami cukrowymi, posiekanymi śliwkami suszonymi, wiórkami kokosowymi itd.

Smacznego!

Robimy nalewki - tym razem PIGWÓWKA

Nie ma chyba lepszego sposobu na wykorzystanie pigwy niż przygotowanie z niej nalewki.Wie o tym każdy, kto taką nalewkę smakował ;)  Zatem powstała … jak pachnie… i jak smakuje… Zresztą spróbujcie sami! 

Na jesienne i zimowe długie wieczory będzie wspaniała! W dodatku pigwa posiada właściwości wzmacniające odporność, działa przeciwzapalnie. Jest cennym źródłem witamin i minerałów.

Składniki:

1 i 1/2kg owoców pigwy

1 litr spirytusu

1,5 kg owoców pigwy: obranych, pozbawionych nasion i pokrojonych w małe kawałki umieszczamy w dużym słoju, zalewamy 1 litrem spirytusu. Słój zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na około 3 tygodnie. Codziennie potrząsamy słojem, by wydobyć jak najwięcej smaku i aromatu z owoców.

Po 3 tygodniach:

1 kg cukru

1 litr wody

Cukier z wodą podgrzewamy do czasu, aż cukier się rozpuści, zbierając powstałą pianę.

Owoce pigwy odcedzamy przez sitko, lekko je odciskając. Otrzymaną nalewkę mieszamy z przestudzoną wodą z cukrem. Rozlewamy do butelek i odstawiamy na kolejne 3 tygodnie, by nasza nalewka nabrała cudownego, niepowtarzalnego smaku.

Na zdrowie!