Zbożowe batony, słodzone daktylami i miodem

Tym, którzy lubią podjadać w ciągu dnia coś słodkiego, polecam i proponuję domowe batony zbożowe, bez dodatku cukru, ale pysznie słodkie dzięki daktylom i dodatkowi miodu. Są świetną i zdrowszą alternatywną dla kupnych batonów. Wystarczy porównać sobie ich skład, sprawdzając pierwszy lepszy tego typu baton ze sklepowej półki.  Poświęćcie więc chwilę i przygotujcie dla sowich domowników słodką zdrową przekąskę.

Składniki:
150 gram płatków ekologicznych mix 5 zbóż (lub owsianych)
3/4 szklanki zagotowanej gorącej wody
120 gram drobno posiekanych suszonych daktyli
60 gram posiekanych orzechów np. brazylijskich
garść żurawiny

garść drobno posiekanych suszonych śliwek
4 łyżki podgrzanego miodu

Płatki zalewamy gorącą wodą i odstawimy na 15 minut, by w tym czasie zmiękły.  W misce mieszamy wszystkie składniki, dodajemy miękkie płatki, miód i mieszamy wszystko razem. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia (również boki), wykładamy do niej masę i  mocno dociskamy. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego  do 150 stopni i pieczemy około 30 minut.  Upieczone batony studzimy i dopiero zimne kroimy na małe porcje.
Smacznego!

Owsianka z 5 zbóż z suszonymi figami i orzechami brazylijskimi

Zaczynajmy dzień zdrowo, owsianka jest na to świetnym sposobem. Można przygotować ją na wiele sposobów. Dziś proponuję Wam wersję z suszonymi figami i orzechami brazylijskimi. Warto zadbać o siebie i swoje zdrowie, i zafundować sobie takie pyszne i odżywcze śniadanie.

Orzechy brazylijskie są bogatym źródłem selenu, dzięki czemu zwalczają wolne rodniki, wzmacniają system odpornościowy, chronią przed nowotworami.  Zawierają kwasy omega 6 i nienasycone kwasy tłuszczowe. Dostarczają naszemu organizmowi witaminy z grupy B,  witaminę E, miedź, magnez, mangan, żelazo, potas, wapń, cynk, fosfor, kwas foliowy.

Składniki:
1 szklanka mleka
4-5 łyżek płatków ekologicznych mix 5 zbóż
1 łyżka miodu
2-3 posiekane orzechy brazylijskie
2 duże suszone figi

Suszone figi zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na około 15 minut, by zmiękły. Płatki zalewamy mlekiem i gotujemy kilka minut, by stały się miękkie. Ewentualnie, w zależności jaką konsystencję owsianki wolimy, dolewamy mleka.
Figi wyjmujemy z wody i kroimy na małe kawałki. Ugotowaną owsiankę słodzimy miodem,  dodajemy pokrojone figi i orzechy.  Smaczne i zdrowe śniadanie gotowe.
Smacznego!

Ciastka francuskie z nadzieniem migdałowym

Gdy na szybko potrzebujemy przygotować coś słodkiego to ciasto francuskie jest idealnym rozwiązaniem. Można wyczarować z niego najróżniejsze desery oraz przekąski.  Moim ulubionym sposobem na ciasto francuskie są ciastka z migdałowym nadzieniem.  Smakują fantastycznie. Są idealne do kawy, mogą zastąpić drożdżówkę.

Składniki:
na 8 ciastek

1 opakowanie ciasta francuskiego (schłodzone w lodówce)
1 szklanka mielonych migdałów (lub drobno pokruszonych płatków migdałów)
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki śmietanki 30 %
Dodatkowo:
roztrzepane jajo
płatki migdałów do oprószenia

W rondelku umieszczamy zmielone migdały, cukier puder i śmietankę i podgrzewamy mieszając, by masa migdałowa się nie przypaliła. Masa jest gotowa gdy zgęstnieje (będzie miała stałą konsystencję) a migdały lekko się zrumienią.

Gdy migdałowa masa wystygnie, wyjmujemy ciastko francuskie z lodówki i dzielimy je na kwadraty. Na każdym kwadracie układamy łyżkę migdałowego nadzienia, składamy ciasto na pół i łączymy ze sobą boki. Każde ciastko smarujemy roztrzepanym jajem i posypujemy płatkami migdałów.
Ciastka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy około 12 min.
Smacznego!

Wiosennego weekendu ...

Słonecznego, wiosennego weekendu Wam życzę :)
Pojawiają się już u Was wiosenne dekoracje? Już niedługa wiosna obdaruje nas pięknymi kwiatami, a piękniejszej dekoracji niż świeże, pachnące kwiaty nie ma. Póki co, w oczekiwaniu aż zakwitną, pozostaje użyć sztucznych, i choć wiadomo, że to nie to samo, to i tak cieszy oczy i wprowadza wiosenny nastój w domu.

Radosnej Wielkiej Nocy