Sierpień na zdjęciach

 Szybko uciekł ten miesiąc ... rozpieszczając nas piękną pogodą, wspaniałymi wspomnieniami i skarbami lata...

Lipiec 2016

"Wiersz o sierpniu”
Konstanty Ildefons Gałczyński 

I
Stanęły pod mym oknem
jak wiejscy muzykanci
gwiazdy.
zielonooki
sierpień po sadzie tańczył.

Księżycem całowany
sad się rozrzewniał,
lekki był i cygański
taniec sierpnia.

Raz złocistość w korze drzew drżała,
tu cień ją płoszył,
ludzie mrużyli, noc otwierała
oczy.

II
Zaciemniły się świerki,
nad każdym wzeszła gwiazda,
noc jak ty: przytula i rozchmurza;

światło zorzy dalekiej
jest jak miasto daleki
błyskające gwiazdami od wzgórza.

Łzy, co nam z oczu zlecą,
ziemi o nas powiedzą,
chodźmy w drogę, łzy w drodze obeschną;

łzy nie przynoszą ulmy
a my w tę noc wędrujemy
roziskrzoną, rozśpiewaną bezkresną.

Trzcina śpi na jeziorze,
znieruchomiały zorze
i wiatr się uspokoił.

Gwiazdy srebrnoramienne,
świecą gwiazdy promienne,
i nad świerkiem swoim.

III
Nastaw czapki: gwiazdy lecą ładnie
jak świąteczne cacka pozłacane;
nastaw czapki: może która wpadnie
i zaniesiesz ją do ukochanej.

A gdy skłamią, że jej w domu nie ma
chora – różne bujdy takie,
gwiazdę rzucisz z powrotem do nieba
czapką naciśniesz na bakier.

IV
Szum
Szumi wiatr -
odwieczny wiatr, beztroski wiatr, wiatr nieustanny.

Ciepły sierpień ogrody rozszerzył, rozmarzył i ogrzał.
Szumi wiatr.
W szumie wiatru jestem na śmierć zakochany.

Białka Tatrzańska - pensjonat Maryna

Białka Tatrzańska

Zamek w Niedzicy

Zamek w Niedzicy

Widok z zamku w Niedzicy

Niedzica

Niedzica

Sierpniowe dekoracje

Róża

Kany

Kwitnący krzew goji

Aronia

Polskie jabłka

Wakacje to ten wspaniały czas gdy z przyjemnością można oddać się leniuchowaniu i poświęcić go więcej na swoje pasje ... Na czytanie czas znajdzie się zawsze, ale to latem gdy możemy oddać się tej przyjemności na świeżym powietrzu, takie chwile są najprzyjemniejsze :)

"W krainie białych obłoków"

"Gniazdo"

Przesyłam gorące pozdrowienia dla wszystkich czytelników bloga ... i oby wakacjne wspomnienia zostały w nas jak najdłużej ...

Koktajl z musem z malin i borówek

Jakim koktajlem zachwycić gości? Fantastycznym, mocno owocowym, pięknie wyglądającym i cudownym w smaku. Taki właśnie chciałam Wam dzisiaj zaproponować:)
Wspaniałe połączenia owocowych smaków sprawi, że koktajl posmakuje każdemu. Lekki, słodycz zawdzięcza tylko owocom, do tego szałowo wygląda. Koktajl idealny!
Spróbujcie :)

Koktajl z musem z malin i borówek

Składniki:
Na 3 porcje

1 duży jogurt naturalny
1 mango
1 banan 1 brzoskwinia
szklanka malin
szklanka borówek
2 łyżeczki nasion chia/szałwii hiszpańskiej

Maliny i borówki miksujemy razem. Dodajemy nasiona chia, mieszamy i odstawiamy do lodówki na około 30 minut.
Osobno miksujemy jogurt naturalny z obranymi owocami – bananem, brzoskwinią i mango.  Przelewamy do szklanek. Na wierzch wylewamy mus malinowo borówkowy z chia. Podajemy bezpośrednio po przygotowaniu.
Na zdrowie!

Koktajl z musem z malin i borówek

Koktajl z musem z malin i borówek

Pyszne pełnoziarniste ciasto straciatella z malinami

Lekkie ciasto z malinami, posmakuje nawet tym, którzy za pełnoziarnistymi wypiekami nie przepadają. Szybkie i proste do przygotowania. Wspaniale smakuje. Podane odwrócone i np. oprószone cukrem pudrem pięknie się prezentuje.

Pełnoziarniste ciasto straciatella z malinami

Składniki:
Na formę o średnicy 20 cm

105 gram masła w temperaturze pokojowej
100 gram cukru brązowego
3 jaja
140 gram mąki pełnoziarnistej żytniej
60 gram budyniu śmietankowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
100 gram gorzkiej czekolady
szklanka malin

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę po czym cały czas miksując po kolei dodajemy po jednym jaju oraz ekstrakt cytrynowy.  Mąkę mieszamy z budyniem i proszkiem do pieczenia. Wsypujemy do utartej masy i krótko miksujemy, by składniki się połączyły.
Czekoladę siekamy na drobne kawałki. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy łyżką.
Formę na ciasto smarujemy masłem. Wylewamy do niej 3/4 ciasta i na nie wykładamy maliny. Maliny przykrywamy pozostałą częścią ciasta. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy ciasto około 40 minut, do tzw. suchego patyczka.
Po upieczenie ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Smacznego!

Pełnoziarniste ciasto straciatella z malinami

Pełnoziarniste ciasto straciatella z malinami

Świeżo wyciskany sok jabłkowo winogronowy

Jak zdrowo zacząć dzień? Szklanką świeżego pysznego soku!
Sezon owocowy w pełni, nie możemy sobie więc odmówić przyjemności picia świeżo wyciskanych soków! Smakują cudownie, nie zawierają dodatkowych substancji słodzących, są bombą witaminową.
Tym razem pijemy pyszny sok jabłkowy, dzięki cytrynie i winogronom ma ciekawszy smak i dodatkowo zawiera więcej witamin. Poza tym jest małokaloryczny!

Sok jabłkowo winogronowy

Polskie jabłka

Składniki:
5 polskich ekologicznych jabłek
1 i 1/2 szklanki białych polskich winogron
opcjonalnie 1/2 cytryny


Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w ćwiartki. Winogrona dokładnie myjemy i usuwamy gałązki. Cytrynę sparzamy i obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki.
Owoce umieszczamy w wyciskarce do soków. Wysikamy sok, mieszamy i przelewamy do szklanek. Pijemy bezpośrednio po przygotowaniu, sok jabłkowy po dłuższej chwili zaczyna ciemnieć, nie wpływa to jednak na jego pyszny smak.
Na zdrowie!

Sok jabłkowo winogronowy

Fantastyczna szarlotka na żytnim spodzie z brzoskwiniami i bezą

Fantastyczna, pyszna, rozpływająca się w ustach szarlotka! Z najlepszych polskich jabłek!
Żytnie kruche ciasto świetnie komponuje się smakiem ze smażonymi na oleju kokosowym jabłkami i brzoskwiniami, słodzonymi kokosowym cukrem. Dzięki temu całość jest mniej kaloryczna i na pewno zdrowsza ;)
Nie mogłam się powstrzymać żeby nie jeść jeszcze ciepłej. Najlepsze ciasto z jabłkami jakie do tej pory piekłam. Pięknie się prezentuje, tylko szybko znika :)

Szarlotka na żytnim spodzie z bezą

Składniki:
Na formę o średnicy 24 cm

180 gram mąki żytniej pełnoziarnistej
1 żółtko
2 łyżki śmietany 18 %
100 gram zimnego masła
50 gram cukru pudru

Masło kroimy w cienkie plastry i siekamy nożem razem z mąką. Dodajemy żółtko, cukier puder, śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Cisto formujemy w kulę, owijamy folią i wstawiamy na 25 min do zamrażarki.
Formę smarujemy tłuszczem. Schłodzone ciasto rozwałkujemy na kształt okręgu, tak by wyłożyć nim spód oraz boki formy. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy 18 minut.

Nadzienie jabłkowo brzoskwiniowe:

800 gram obranych, pokrojonych w kostkę jabłek
400 gram obranych, pokrojonych w kostkę brzoskwiń (można pominąć i zastąpić jabłkami)
2 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki cukru kokosowego

W rondlu rozpuszczamy olej kokosowy, dodajemy pokrojone jabłka i brzoskwinie i smażymy je około 10 minut, mieszając. Do owoców dodajemy cukier kokosowy i  dalej smażymy, mieszając, jeszcze 5 minut.

Beza:

3 białka
160 gram cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka ubijamy na sztywną pianę pod koniec dosypując partiami, po 2 łyżki cukru. Do ubitej na sztywno piany dodajmy mąkę ziemniaczaną i ponownie krótko ubijamy.

Na podpieczony (gorący spód) wykładamy masę jabłkową. Można użyć do tego łyżki cedzakowej, w ten sposób nie zalejemy ciasta sokiem, który powstanie podczas smażenia jabłek (można go też wcześniej odlać). Na jabłka wykładamy ubitą bezę. Ciasto wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.
Upieczone ciasto studzimy.
Smacznego!

Szarlotka na żytnim spodzie z bezą

Polskie jabłka

Ogórkowo różana sól do kąpieli

Jeżeli jeszcze do tej pory nie udało mi się Was zachęcić do przygotowania domowej soli do kąpieli, to może to połączenie Was przekona!
Różano ogórkowa sól do kąpieli w sezonie letnim jest kosmetykiem wręcz idealnym. Tylko trzy proste składniki sprawią, że otrzymamy cudownie działający na skórę i zmysły domowy kosmetyk.

Ogórkowo różana sól do kąpieli

Sól morska wygładza skórkę i działa antycellulitowo. Działa odżywczo, dzięki zawartości magnezu, wapnia, potasu oraz krzemu.

Płatki róży są źródłem witaminy C,  K,  karotenu, witamin z grupy B, oraz substancji mineralnych. Róża działa na skórę łagodząco i przeciwzapalnie, oczyszczająco, odświeżająco. A do tego posiada ten zniewalający zmysły zapach!

Ogórki zawierają w sobie sole mineralne, witaminy A, B, C oraz E, a także kwasy organiczne. Ogórek ma ten sam odczyn PH co skóra, korzystanie wpływa na kondycję skóry. Kosmetyki z sokiem z ogórka łagodzą podrażnienia i działają na skórę zmiękczająco i nawilżająco.

Ogórkowo różana sól do kąpieli

Składniki:
1 szklanka soli morskiej
1 garść płatków róży pachnącej, np. damasceńskiej
skórki z 2 -3 ogórków

Ogórki dokładnie myjemy i obieramy ze skórki. W blenderze umieszczamy pół szklanki soli morskiej i płatki róży i miksujemy, aż rozdrobnione płatki puszczą sok i zabarwią sól. W drugiej turze blendujemy pozostałą sól ze skórkami ogórka (ja do tej części też dodałam trochę płatków róż). Do szklanego słoika przesypujemy warstwami sól różaną i ogórkową. Dodajemy do kąpieli.

Ogórkowo różana sól do kąpieli

Wspaniałe francuskie tosty z chałki na oleju kokosowym, ze smażonymi brzoskwiniami

Gdy nachodzi ochota na coś słodkiego, możemy zaserwować sobie taką fantastyczną kolację lub śniadanie. Takie tosty świetnie sprawdzą się też jako podwieczorek. Zmieniając dodatki, za każdym razem mogą smakować inaczej. Ze smażonymi owocami są po prostu wspaniałe! Posmakują zarówno dzieciom i dorosłym łakomczuchom:) Smażone na oleju kokosowym smakują naprawdę wyśmienicie. Jeśli lubimy tosty dodatkowo osłodzić polecam cukier kokosowy, który jest dużo zdrowszą alternatywą.

Tosty francuskie z chałki

Składniki:

chałka, 6 kromek
2 jaja
3 łyżki mleka
3 łyżki oleju kokosowego
2 łyżeczki cukru kokosowego - opcjonalnie
1 -2 brzoskwinie, obrane i pokrojone w plastry lub kostkę

Dodatkowo:
Miód
Dżem  np. porzeczkowy
Owoce np. maliny, jagody, borówki

Jaja roztrzepujemy z mlekiem i cukrem kokosowym.
Na jednej patelni roztapiamy 1 łyżeczkę oleju kokosowego i smażymy pokrojone brzoskwinie. 
Na drugiej patelni roztapiamy pozostałą część oleju kokosowego. Chałkę krótko zanurzamy z obu stron w jajku z mlekiem i smażymy na patelni, na złoty kolor.
Chałkę podajemy z usmażonymi brzoskwiniami i według upodobań z miodem, dżemem, owocami.
Smacznego!

Tosty francuskie z chałki

Tosty francuskie z chałki

Domowe żelki truskawkowe - NIE DLA KUPNYCH ŻELKÓW

Bardzo rzadko i bardzo niechętnie daje się namówić synkowi na zakup żelków. Poza cukrem i sztucznymi dodatkami nie zawierają nic więcej. Producenci próbują łapać nas na hasła o zawartych w nich witaminach – ale wystarczy spojrzeć na skład!

Żelki truskawkowe

Jest jednak alternatywa! Jeżeli Wy sami lub Wasze maluchy lubicie żelkowe słodkości możecie bardzo łatwo przygotować je w domu. Dodatkowo jeśli sami robicie soki, to macie całkowitą gwarancję tego, z czego wasze żelki się składają. I mimo, że żelatyna znajduje wielu przeciwników, to i tak uważam, że tak przygotowane słodycze są dużo bardziej wartościowe niż to co mamy możliwość kupić w sklepie. Smaki i kolory żelków możemy sami modyfikować, w zależności od tego, jakie mamy soki i jakie smakują nam najbardziej.

Zachwyćcie swoje maluchy domowymi słodkościami. Warto od małego wpajać dzieciom zdrowe nawyki żywieniowe i uczyć dbania o to, co znajduje się w naszej diecie. Możemy tym samym sobie i naszym dzieciom oszczędzić wielu niepożądanych skutków jedzenia żywności nafaszerowanej niepotrzebnymi  sztucznymi substancjami.

Żelki truskawkowe

Składniki:

350 ml soku truskawkowego, najlepiej domowego
20 gram żelatyny
3 łyżki wody
Dodatkowo:
Pojemniki silikonowe na lód lub inne silikonowe foremki

Żelatynę zalewamy 3 łyżkami wody i odstawiamy na 15 minut, by napęczniała.  Napęczniałą żelatynę podgrzewamy mieszając, aż się dokładnie rozpuści. Nie zagotowujemy żelatyny, gdyż wtedy straci ona swoje właściwości żelujące. Sok przelewamy do garnka i podgrzewamy, aż będzie gorący. Gorący sok zdejmujemy z palnika, dolewamy do niego rozpuszczoną żelatynę i bardzo dokładnie mieszamy, aż żelatyna się rozpuści. W soku nie może być grudek. Odstawiamy garnek by sok wystygł.  Wystudzony sok rozlewamy do silikonowych pojemników/foremek. Wstawiamy na całą noc do lodówki. Żelki przechowujemy do kilku dni w lodówce.
Gotowe!

Żelki truskawkowe

Zioła IV - TYMIANEK zwany także MACIERZAŃKĄ

Tymianek

Uwielbiam świeże zioła, ich zapach, wygląd, zastosowanie, właściwości, wszystko to sprawia, że warto zadbać o własny nawet mały ziołowy ogródek czy to w domu na parapecie, czy na tarasie lub balkonie. Mam nadzieję, że uda mi się Was do tego przekonać:) Dzisiaj zapraszam na post o tymianku, który pięknie wygląda i wspaniale sprawdza się w kuchni.

Tymianek, zwany również macierzanką zawiera flawonoidy, fenolokwasy, garbniki, saponiny, witaminę B, A, E, K i C oraz kwas foliowy, potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo.
Ma działanie wykrztuśne, bakteriobójcze, antyseptyczne, rozkurczowe, napotne, przeciwzapalne, wzmacniające i uspokajające.
Tymianek stosuje się w leczeniu schorzeń dróg oddechowych: astmy, zapalenia oskrzeli, przeziębienia, grypy oraz układu pokarmowego.

To wspaniałe zioło świetnie sprawdza się w kuchni. Dodany do tłustych potraw ułatwia trawienie. Jak sporo ziół traci jednak swoje wartości podczas gotowania, warto więc dodawać go pod sam koniec przygotowywania potraw, by nie stracić bogactwa jego właściwości.

Zioła - Tymianek

Listki tymianku nadają potrawom  ostry i orzeźwiający smak. Tymianek ma intensywny zapach. Może też pełnić funkcję ozdobną, szczególnie podczas okresu kwitnienia, gdy pokrywa się drobnymi kwiatami.

Przeciwwskazaniem do spożywania tymianki jest ciąża, ponieważ roślina ta prowadzi do skurczów macicy. Spożywany w nadmiernych ilościach może uszkodzić m. in. nerki, serce, układ nerwowy.

Zioła

POLECAM! Kampania Społeczna CZYTAJ SKŁAD - WYBIERAJ ŚWIADOMIE

Na stronie http://czytajsklad.com/ znajdziecie krótki, ale bardzo pouczający film z kampanii społecznej CZYTAJ SKŁAD - WYBIERAJ ŚWIADOMIE.

Polecam wszystkim, którzy jeszcze nie przekonali się do sprawdzania składu produktów, które podczas zakupów lądują w koszyku.

Rozpisywać się tu nie trzeba, filmik wystarczająco daje do myślenia! 

       CZYTAJ SKŁAD - WYBIERAJ ŚWIADOMIE 

Owocowy koktajl z otrębami owsianymi

Najlepszy posiłek w upalny dzień to zdecydowanie koktajl! Wystarczy dosłownie chwila, by przygotować fantastyczny, zdrowy, pożywny i smaczny posiłek. Schłodzony, owocowy może być zbawieniem w letni gorący dzień, gdy trzeba dostarczyć organizmowi odżywczych składników a nie mamy ochoty na jedzenie. Zatem dzisiaj pora na owocowy koktajl z otrębami owsianymi:)

Owocowy koktajl z otrębami owsianymi

Składniki:
na 2 porcje
wszystkie składniki powinny być schłodzone kilka godzin w lodówce

1 duży jogurt naturalny
1 duża soczysta brzoskwinia
0,5 szklanki malin
0,5 szklanki borówek amerykańskich
2 łyżki otrąb owsianych

Jogurt naturalny miksujemy z otrębami, malinami, borówkami i obraną, pozbawioną pestki brzoskwinią. Podajemy bezpośrednio po przygotowaniu, lub schłodzony z lodówki.
Na zdrowie!

Owocowy koktajl z otrębami owsianymi

Pyszne pełnoziarniste muffiny z borówkami

Pyszne muffiny z borówkami. Nie wymagają wiele czasu, jak to muffiny i są proste do przygotowania. Są bardzo smaczne, puszyste, owocowe. Świetne na deser, 2 śniadanie czy słodki dodatek do kawy.

Pełnoziarniste muffiny z borówkami

Składniki:
na 12 muffinów

1szklanka mąki pełnoziarnistej żytniej
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
2 jaja
1/2 szklanki brązowego cukru
1/3 szklanki oleju rzepakowego
1 szklanka mleka
1 szklanka borówek amerykańskich

Polewa:
60 gram gorzkiej czekolady
1 łyżeczka oleju kokosowego
borówki do dekoracji

W misce mieszamy obie mąki, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W drugiej misce roztrzepujemy jaja, dolewamy olej, mleko, dodajemy cukier  i mieszamy.
Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy je, do połączenia składników.
Formę na muffiny wykładamy silikonowymi foremkami lub papierowymi papilotkami. W każdej nakładamy ciasto do połowy wysokości. Układamy po 6-7 borówek amerykańskich i przykrywamy pozostałym ciastem. Babeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy około 25 minut.
Roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę mieszamy z łyżeczką oleju kokosowego.
Po upieczeniu ostudzone babeczki dekorujemy polewą czekoladową i ewentualnie borówkami.
Smacznego!

Pełnoziarniste muffiny z borówkami

Koktajl z czarną porzeczką i ananasem

Każdy dzień jest dobry na orzeźwiający, pełny witamin koktajl. A że lato obdarowuje nas fantastycznymi owocowymi skarbami, warto z tego korzystać. Jeżeli nie próbowaliście jeszcze połączenia czarnej porzeczki z ananasem to może się skusicie?

Koktajl z ananasem i czarną porzeczką

Składniki:

jogurt grecki
gruby plaster ananasa
¾ szklanki czarnej porzeczki
1 łyżeczka nasion chia/szałwii hiszpańskiej

Ananasa obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki. Porzeczkę płuczemy i oczyszczamy z łodyg. Składniki miksujemy. Koktajl przelewamy do szklanki, dodajemy nasiona chia, mieszamy. Pijemy bezpośrednio po przygotowaniu.
Na zdrowie!

Koktajl z ananasem i czarną porzeczką